过去只有穷人才肯吃“它”,如今却身价翻倍,很多人抢着买!

旅游 小玥玥最会吃 2022-11-16 05:49

原标题:过去只有穷人才肯吃“它”,如今却身价翻倍,很多人抢着买!

过去只有穷人才肯吃“它”,如今却身价翻倍,很多人抢着买!最近肉价便宜了不少,终于可以放心买肉了,今天去菜店,买了一些猪前腿骨,别说不但肉肉不算少,味道也不比排骨差,重点是价格便宜,只需猪小排一半的价格就可以带回家哦!在以前人们可是很少会去吃骨头的,其实猪骨头里的营养会更加的丰富。搭配冬瓜一起炖了一锅,也不用怕孩子吃了疯长肉,这就是吃了只长精神不长肉肉的一道家常菜吧。今天营养师大乔就教大家做冬瓜炖骨头,喜欢的记得给我点赞哦!

冬瓜炖骨头

By 明儿小厨

配料:

猪前腿骨 800克、冬瓜 500克、洋葱 25克、姜 1块、精盐 5克、蚝油 3克

烹饪步骤:

1.处理食材,买回家的骨头都是剁成理想块状,只需放到清水中冲洗干净,再浸泡一会,中间要多次换水,尽量泡去血水。其余食材分别准备好即可。

2.浸泡过的骨肉放入砂锅中,放一块姜去腥。

3.倒入足量清水,以煮汤的中间不再添水为宜。

4.大火烧开转小火,煮大概半个小时至骨肉八分熟,放入冬瓜块和洋葱。

5.继续煮十五分钟,放盐和蚝油调味即可。喜欢香菜的可以放点香菜碎。

烹饪小贴士:

冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1, 在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和 Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理。

这道冬瓜炖骨头大家喜欢吗?

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