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各地名产特产推荐--兔篇
16、冻兔肉
冻兔肉是宁夏特产,我国也是出口冻兔肉的主要国家之一,每年出口量约占世界贸易的70%以上。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,免肉含量含蛋冻兔肉白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有荤中之素的说法。兔肉含有丰富的卵磷脂,是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健益智的功效。对于高血压患者来说,吃兔肉可以阻止血栓的形成,并且对因管壁有时显的保护作用,故兔肉又叫保健肉。特产功效:兔肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收,特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点,经常食用,既能增强体
17、兔峨衣主梨
兔峨衣主梨是云南省怒江州兰坪县兔峨乡依主村的特产。兔峨衣主梨果肉白色,细嫩酥脆,化渣,汁多味甜,石细胞少,贮藏后发生清香味,兔峨衣主梨产于兰坪县兔峨乡依主村,是1987年才发掘出来的晚熟优良品种,品质可与全国著名优良梨品种蓖美,是果树中列入云南省星火计划开发的唯一品种。衣主梨植株高大,树势强健,树姿较开张,萌芽力和成枝力均强,以短果枝结果为主,投产早,定植四年结果,丰产。适应性较广,抗逆性较强,喜温凉湿润气候和紫色土壤。衣主梨按果实形状、大小和质地分为三种类型。细皮细肉中果型,果实倒圆锥形,单果重350克,最大果重500克,果皮绿色,贮藏后橙黄色。果肉白色,细嫩酥脆,化渣,汁多味甜,石
18、泰山长毛兔
泰山长毛兔由泰安市岱岳区畜牧局培育而成,1999年通过山东省畜禽品种审定委员会审定,命名为“鲁南泰山长毛兔新品系”。中心产区在岱岳区北集坡镇,核心育种场——泰山长毛兔处兔场为省一级种畜禽场。泰山长毛兔是以德系安哥兔、GSAB肉兔、法系安歌拉、沪2071系兔为育种素材,采取合成系育种方法组建育种核心群体,实施半开放区核心群育种和经改进的群体断代方法选育,历时6年培育而成。该品系体型大、生长快,成年体重平均5500克,体长55厘米;产毛量大、产毛率高,平均单次剪毛量423克,年剪毛量1690克,产毛率34.34%,料毛达41.58%;粗毛率高、毛品质好,平均粗毛率达20.11%,毛纤维韧度好
19、自贡鲜锅兔
自贡鲜锅兔是四川省自贡市的特色美食。鲜锅兔,要诀在嫩而不遢、滑而不粘,且肉型挺括、肉质饱满,富有弹性,体现了生命的鲜活张力。于麻辣厚重、鲜香浓郁之中让兔肉本味得以彰显,后味纯正悠长,完全没有一丝草腥感。自贡人爱吃兔子,而自贡人管兔子叫“兔儿”,兔儿在自贡人的厨房里可以变化出各种各样的做法,比如,陈皮兔儿、鲜锅兔儿、烧烤兔儿、手撕兔儿、凉拌兔儿外地人来自贡一定会品尝自贡的兔儿,自贡人去外地也会带上成品兔儿,似乎三天不吃兔儿就会产生想念。鲜锅兔,源于自贡最具特色的菜品之一。其特点是“鲜、香、嫩、滑、辣”,肉质饱满,汁水丰富,入口爽滑,细嫩化渣,作为自贡盐帮饮食文化的代表,味美鲜香至极!自贡菜生
20、临漳獭兔
临漳獭兔是河北省邯郸市临漳县的特产。临漳县主要养殖品种为美系獭兔、法系獭兔、德系獭兔。临漳獭兔良种已辐射全国各地,龙头企业的兔肉兔皮产品远销美国、德国、意大利、日本、俄罗斯、加拿大、荷兰、香港等国家和地区。临漳县是獭兔养殖大县,早在1997年,县委、县政府就根据县情实际和种养优势,依据市场需求,多次组织专家论证,确立了獭兔这一特色产业。近十年来,政府通过采取积极有效的引导扶持措施,引优种、聘专家,制定帮扶和优惠政策,使獭兔产业得到迅速发展。到2005年底,全县养兔户达到2.52万户,獭兔年存栏103万只,存栏200只以上的养殖大户或养殖场510户。全县建成临英兔业有限公司、天逸皮草制品有限公司
21、嵊州长毛兔
嵊州长毛兔是浙江省绍兴市嵊州市的特产。嵊州长毛兔产毛量高,体型大,粗毛含量低,绒毛质量好,适应性好,抗病力强,遗传性能稳定,是浙江省自主培育的优质长毛兔品种。嵊州市属中亚热带季风气候区,最高气温43℃,最低气温为零下6℃,常年平均气温在13-15℃之间。四季分明,气候适宜,雨量充沛,草料丰富。嵊州长毛兔毛色洁白,富有光泽;全身(尤其腹部)被毛密度高,颈后绒毛密生不见皮肤,被毛稍有弯曲,毛丛结构明显,手捏丰厚,脚毛全生,颊部鬓毛厚密,为细毛型。全国的长毛兔良种,每5只中有3只来自嵊州。嵊州长毛兔产业以培育优良种兔为基础,以兔毛收购、加工、出口为依托,种兔销全国,兔毛出口全世界,实现了在更大范
22、重庆怪味兔丁
怪味兔丁先说材料:兔子一只(我们是分成两次做的,所以应该是半只),葱5-6根,姜。调料:郫县豆瓣,生抽,醋,芝麻油,花椒油,辣油,花生酱,豆豉,糖,芝麻(我没有,就用了切碎的熟花生米)下面就是步骤了。先把兔子整只放水里煮开后,这一道水倒掉,换水放入拍裂的姜,和一两根葱,继续煮兔子30分钟左右。捞出放凉,然后切成丁。在煮兔子的同时,可以准备调料。剩余的葱切成颗粒,待用。把郫县豆瓣剁碎,放入热油里翻炒一会,炒香即可,盛入一大碗内(油也可以一起盛出);然后放入剁碎的豆豉;再加入生抽,醋,芝麻油,花椒油,辣油,花生酱,糖;把它们搅拌均匀。把兔丁放入拌好的调料里,搅匀;然后加入葱颗,继续搅匀。最后把拌好
23、霸王兔
安岳不仅是个风景迷人的地方,而且美味佳肴无处不存在,这对好耍贪吃的娜娜和我两个好吃嘴来说,可谓天赐良机,在游玩中疯疯癫癫吃出病来也安逸噻。那日逛街,娜娜突然拉我进了一餐饮小店,我还没反应过来,她就滔滔不绝,这里必有一道好菜,我知道,又是她那“闻香”特灵的“狗鼻”发现了美味,果不然,干净的店堂挤满了人,每个桌面上都有该店的特色菜——安岳霸王兔。“哟!造型美观,色泽鲜明。”我情不自禁的冒了一句,“狗鼻”找到了报复的机会,“见‘色’不心动噻,咋个就稳不住了!”等到有人吃归一了,我们赶紧坐下去,当“霸王兔”端上来,娜娜动起手夹了一块给我,细品慢嚼,味道硬是不摆了,不一会儿功夫就将“霸王兔”整了个底朝
24、红烧兔首
“红烧兔首”最初由蒙阴县肉联厂金蒙饭店首创制作而成,是沂蒙名吃中的特色品牌,素有“闻闻欲食,食之思味,味浓而美,百吃不厌”的赞誉,被评为“山东地方名小吃”。“红烧兔首”就是选用上等的兔头,在注重色香味调配的前提下,遵循中医养生保健和现代营养学的有关原理,精选10余种蒙山纯天然中药材,经过10余道工序炮制完成,色泽诱人,浓香扑鼻。“红烧兔首”不但风味独特,而且营养丰富:兔脑含有丰富的卵磷质,对激活脑细胞增强记忆力有独特的作用,是健脑补脑的佳品;兔首两腮有发达的肌肉群,是通过不断食草咀嚼形成的,富含高蛋白及粗纤维;兔眼有明目养神的作用。自创制以来,食客络绎不绝,深受顾客喜爱。为使首家独创的“红烧兔
25、二家山兔产品
俗话说:“飞禽莫如鸪、走兽莫如兔”,兔肉蚀具“三高三低”(高蛋白、高赖氨酸、高消化率,低脂肪、低胆固醇、低热量)优势。含有高达21%的完全蛋白质,富含人体必需的八种氨基酸,是补钙的天然钙源食品,是补脑、提高记忆力的优质磷脂类食品。其营养价值和消化质磷脂类食品。其营养价值和消化率均居各种畜禽肉类前列。科学的佐证了“男人食兔强壮、女人食兔漂亮、小孩食兔聪明、老人食兔长寿”。“二家山”兔系列产品,取料于“兔业之乡”——南充市高坪区二家乡天然草料喂养之肉兔,不含激素、抗生素,已通过了国家无公害畜产品和生产基地双认证,并荣获南充市知名商标。二家山兔宴食品开发有限公司站在世纪消费潮流前沿,在全国首创的以优
26、獭兔
产品名称:獭兔产品产地:浙江衢州产品特点:营养丰富,肉质鲜嫩,味道鲜美,易于消化产品成分:蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸产品简介:獭兔又名力克斯兔(Rexrabbit),原意为“兔中之王”。又因力克斯兔绒毛平整直立,富有绚丽光泽,手感柔软、舒适,毛细密,很似珍贵毛皮兽水獭,所以,当前我国广大群众多以“獭兔”称之。獭兔是典型皮用兔。现在我国毛皮染色、加工技术已接近国际水平,可将白色獭兔皮着色成人们喜欢的颜色,所以,白色獭兔更为厂家看好。但不论什么颜色獭兔,都应该具备獭兔毛皮品质标准要求,概括为“短、细、密、平、美、牢”所谓“短”,就是毛纤维短,毛纤维长度在1.3厘米~2.2厘米之间。“细
27、泰山肉兔
泰山肉兔是山东四维制药(集团)股份有限公司与山东农业大学育种专家联合攻关,在我国首次运用合民系和配套系等现代遗传育种理论,选用世界上6个著名肉兔良种,经杂交创新、世代选育、配合力测定,历经六年选育成功。1999年通过了山东省畜禽品种审定委员会审定,命名为“鲁南泰山肉兔新品系”,属于中型肉兔专门化品种。泰山兔具有早期增重快、耗粮少、繁殖力好、适应性强、屠宰率高等优良特点。窝产仔数8.5只,断奶成活率90~95%,5周龄断奶个体重750~800克,10周龄出栏体重2300~2400克。肥育期日增重42~45克,料重比2.8:1,商品兔屠宰率为55%,胴体净肉率为40~50%,被全国养兔专家称
28、怪味兔头
特色:怪味兔头精选干海椒和花椒炒制而成的兔头,看起来红彤彤,闻起来香喷喷,吃起来又麻又辣。推荐理由:兔肉麻辣鲜香,回味悠长,独具四川风味。怪味鹅唇、怪味龙虾、各种特色卤菜、素菜、怪味火锅,鹅唇、兔脑壳合炒,口味纯正,经济实惠。订餐电话:028-85732838  地址:双流白依小区
29、二姐兔丁
    二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜地址:成都市半边桥南街49号交通方式:乘5、47、58、81路公共汽车至人民公园下车,往半边桥方向走250米左右价位级别:¥10是否可预定:否店主推荐:麻辣兔丁、五香卤兔(成都)
30、涮兔肉
为武夷山名菜,吃法与北方的涮羊肉相似,又名拨霞供(武夷山)