安福人爱喝茶，尤其是南乡的妇女们嗜茶，喝茶名目很多，如：妇女怀孕吃“好事茶”，小孩出生要喝“毛毛茶”，孩子满周岁喝“周岁茶”，当了婆婆要喝“三代茶”，女子出嫁时喝“嫁娘茶”，孩子读书要喝“发蒙茶”、“升学茶”，做寿要喝“祝寿茶”“表嫂茶”，在安福县南乡片的寮塘、甘洛、洲湖、金田、洋门、彭坊及西乡片的洋溪等乡镇，自清乾隆年间，世代相传，相沿成习，流传至今。表嫂茶以洲湖镇塘边村最为盛行、浓郁。表嫂茶从元宵节开始到春播时节，是婆婆妈妈大嫂们喝茶的日子，未出嫁的姑娘没资格参加，男客们更是靠边站。吃茶一般以自然村为主，吃过早饭后，从村头的第一家开始，每天轮流喝一家，一直喝到村尾最后一家“洗碗茶”，才

鄱阳湖鸬鹚捕鱼习俗(第三批省级)鄱阳湖是我国第一大淡水湖，位于长江中游南岸。余干县濒临鄱阳湖，有着悠久的渔业生产历史，其中渔民鸬鹚捕鱼独树一帜。鄱阳湖余干渔民“鸬鹚捕鱼”习俗，迄今有几千年的历史。鄱阳湖畔余干渔民养鸬鹚捕鱼，是古时一直到近代，余干内河渔民主要捕鱼方式之一。鄱阳湖渔民鸬鹚捕鱼习俗是渔民原始渔业生产遗风的残存，目前主要分布在鄱阳湖畔地区，余干县的康山、大塘、山塘、瑞洪、枫港、鹭鸶港乡等地区目前仍有一些饲养鱼鹰来捕鱼的人家。鸬鹚又名鱼鹰，水老鸦。有的称做“哇子”，或者是“捕鱼鹳”，羽毛黑色，有绿色光泽，颔下有小喉囊，嘴长，上嘴尖端有钩，善潜水捕食鱼类，渔人常驯养之以捕鱼。渔民以歌代令

乐安打船歌习俗(第四批省级)乐安打船歌习俗是流行于乐安县西南部牛田、万崇等乡镇一带的民俗活动，起源于乌江南畔的水南村，据水南村史记载，打船歌习俗系该村张姓始祖世延公于唐开元年间传入，至今已有一千三百多年历史。过去，由于乐安地处山区，陆地交通不便，内外交流运输主要靠境内的一条主河流——牛田河(又称乌江、恩江)展开。历史上一年一度的“交皇粮”，以及靠撑船放排出外谋生的，涉及千家万户。为了祈求神灵保佑远行的船队一路顺风顺水、平平安安归来，当地群众在船队出发之前，要举行一番隆重的仪式。这场仪式先是到村内供奉神像的祠堂、庙宇中燃香点烛跪拜祷告，然后抬着“吴仙真人”、“土地神”、“五皇太子”等七尊神像到村

大盆菜宴是深圳湾一带地区特有的一种饮食习俗，而以福田区的下沙村为代表。下沙位于深圳市福田区西南部，南跨深圳湾，与香港新界隔海相望。制作大盆菜的主要原料有萝卜、鱿鱼、门蟮干、蚝、鸭肉等15种；辅料有蒜头、生姜、蚝油等。制作工艺为采用煮、煎、炸、炒、烧等方法，将15种主料分别一一加工好，做成15道不同的主菜。以萝卜作为第一道菜铺底，把加工好的15道菜，按一定顺序，一层层依次盛入大木盆里。大盆菜就制作完成了。大盆菜宴习俗形成于南宋末年，最初是在榕树下挖坑垒灶，架锅制做，围锅而吃。后来，大盆菜习俗在流传过程中，又逐渐与祭祖、“点灯”、婚嫁等人生礼俗结合起来，成为这些礼仪的一部分。大盆菜宴举办的时间多在

雷州石狗习俗就是把石狗作为“守护神”、“吉祥物”加以供奉的地方习俗。雷州市位于雷州半岛的中部，是环北部湾地区“石狗文化圈”的重要发祥地。雷州古属骆越之地。骆越族的“盘瓠蛮”部落曾在这里聚居，他们自称为狗的后人，有崇拜狗的习俗——用玄武岩雕刻狗图腾（俗称“石狗”）作为崇拜物。秦灭百越后，汉、越民族的融合,使骆越族的图腾崇拜习俗在雷州得以传承与发展。南朝时雷祖陈文玉“狗耳呈祥”的诞降，海上丝绸之路的开发及唐代时佛教的传入，宋元时期的南迁闽人道教符法的影响，丰富了这一习俗的文化内涵，形成了独具雷州地方特色的民俗文化。雷州石狗习俗是汉、越文化融合的产物，具有多元信仰内涵及鲜明的区域特征。雷州人普遍在门

徽州祠祭是流传于徽州境内各宗族祭祀祖先的一项重要礼仪活动。祠祭分族祭和房祭，族祭由族长主持，族长由族中年长辈高、儿孙繁衍、德高望重的人担当，房祭由各房头房长担任主祭。一般徽州宗族祠堂祭祖，有春祭、中元、秋祭、冬祭，先祖诞辰、先祖忌日等，最普遍和最隆重的祠祭是春秋二祭和冬祭。徽州祠祭按照朱熹《家礼》的规定，要求参祭人员必须整衣肃冠，严格遵循祠规。整个祠祭活动过程有严格的程式，其中由礼生读祭文，其祭文写作也有固定的格式。徽州祠祭自明代以来，曾广泛流传于古徽州的祁门县、歙县、黟县、绩溪等地。祁门县西部的马山、桃源、文堂、黄龙等传统古村落，至今还保留着相对完整的祠祭文化。其中马山村祭祖分春秋二祭和冬祭

鄱阳湖传统渔业生产习俗(第一批省级)鄱阳县位于鄱阳湖东北岸，湖岸线长100多公里，有16个乡镇地处鄱阳湖滨，湖区人口达50万，鄱阳湖水域居鄱阳管辖的为3万多公顷。千百年来，鄱阳人民浴湖而居，滨湖而生，入湖而作，饭稻羹鱼。湖区人民不但沿习了自古以来的传统捕捞习俗，而且随着生产实践，积累了丰富的经验，并不断加以改造发展。同时，根据季节、水性、地域，总结出颇具针对性的渔业生产习俗以及由此引发的一整套具有浓郁的鄱阳地域特色的渔歌、渔谚、渔鼓、民间传说等渔耕文化。归纳鄱阳及鄱阳湖传统渔业生产习俗，据不完全统计，有百种之多。分别隶属网、钩、箔筌、杂特四大类。此外，还有栈湖、开港等鱼事活动；渔歌、渔鼓、渔谚

崇拜蛇是越人的习俗，进入福建的越人与闽土著人经过长期互助融合，形成了闽越族，也传承了崇拜蛇的习俗。各地祭蛇的庙比比皆是。南平市延平区漳湖镇崇拜蛇民俗起源于秦汉时期，目前仍保留着比较古朴的元宵、游蛇灯、七夕、赛蛇神等民间崇蛇系列活动。祈求蛇神给人们带来“五谷丰登、平安吉祥”的好年景。

张家界泼水龙习俗在湖南永定区尹家溪镇西尹村、莫家岗村盛行。当地人用鲜棕叶作龙须，用葛藤、黄荆条、松树枝作龙身，由9至15人舞动，身着民族服装的群众用盆、瓢、桶端水围绕着龙泼浇，边舞边泼水、越泼水龙舞得越欢，寓意风调雨顺，五谷丰登。2008年，张家界泼水龙习俗列入第二批省级非物质文化遗产名录。据《紫荆堂田氏族谱》记载：其始祖田承满，官拜太子太保，抚夷通判。宋庆历四年（1044年）奉旨平蛮，屯兵大庸所武口寨，踞“南府北城”。南府，指大庸所；北城，即现在的尹家溪镇莫家岗村。其地水绕太极，常现紫气霞光。田承满后，从田氏又分支出庹姓。田、庹二姓常发生纷争，他们凭水了断争端，这就是人们传诵的“水断神君”。

石竹山位于福建省东南沿海著名的侨乡福清城西10公里处，主峰状元峰海拔534米。石竹山山间有紫云洞、桃源洞、通天洞、日月洞、摘星台、鸳鸯石等奇岩怪石；崖石上留有历代众多文人墨客的摩崖题刻。特殊的人文地理环境，与中华本土的传统宗教文化相融合，逐渐形成了石竹山独特的祈梦习俗。石竹山祈梦习俗已有2000多年历史，它以九仙信仰为精神纽带，以人生礼俗、岁时节令相伴随，以民间心理医疗知识为内涵，广泛涉及心理医学、养生学、建筑学、社会学等领域，在流传过程中又融入了道教仪式文化，成为一种独特的心理疏导和社会教化形式，并在此基础上形成了自己独特的礼俗，逐步衍生出四季祭典，尤其以每年立春日的“接春”仪式为代表。这一

九鲤湖位于仙游县东北的群山丛中，相传汉代有何氏九兄弟在此炼丹成仙，乘骑湖中九条赤鲤升天而去，九鲤湖因此得名。九鲤湖祈梦习俗，俗称“乞梦”，雅名“卧游”，始于唐代，兴于宋代，鼎盛于明清。古往今来无数游客来此探幽访胜，其目的多是来寻梦。元代诗人卢琦有《游九鲤湖》诗云：“愿借一枕通仙灵”。六朝时郑露、唐衡州刺史许稷、宋端明殿学士蔡襄、宋枢密院编修郑樵、明礼部尚书陈经邦、大学士黄道周、江南才子唐伯虎、著名学者冯梦龙、清代名臣纪晓岚、梁章钜等都曾来过。据《九鲤梦墨》记载，九鲤湖祈梦习俗包括戒斋、洁洗、品茗、焚香、赏景、求梦、解梦、圆梦、还愿等一整套程式。祈梦前须先戒斋三日以表虔诚，用九鲤湖水净手、洗脸、

“送王船”是流行于闽台沿海渔港渔村的民间习俗，至今仍保留着浓厚的原生态形式。“送王船”习俗最早可追溯到明初。厦门“送王船”以同安西柯镇吕厝村、海沧钟山村、湖里钟宅村3个地方的规模较大；在海沧说到规模大小石塘规模最大。该习俗一般3到4年举行一次，通过掷筊确定在固定农历月份中的某一天举行。每到送王船的日子，常能吸引闽南地区及台湾地区上万群众前来观看。活动当日，众多村民在领队的统一指挥下把重达几千斤的王船扛到宫前广场上，由水手上船竖起桅杆与船帆，落下铁锚，做好“王船”出海航行的准备，此为“王船出栈”。同时配有舞狮队、舞龙队、高跷队、大鼓吹、凉伞鼓、民间乐队、拍胸舞、蜈蚣阁等60多个“阵头”表演，组成

桃花源擂茶习俗是当地群众日常饮食礼仪习俗。桃花源擂茶是一种生活用饮用食品，具有祛寒、保健、美容、延寿之功能，也是招待客人的必备佳品。擂茶习俗流传于湖南省桃源县桃花源、剪市、茶庵铺、兴隆街等沅水流域地区。2008年，擂茶习俗被确定为湖南省第二批非物质文化遗产名录项目。桃源县文化馆为该项目的保护主体。桃花源位于桃源县西南部15公里，地处沅水下游，属于湘赣丘陵的一部分，处雪峰山、武陵山隆起带的东北端，终至西洞庭湖凹陷的西南角。桃花源属亚热带季风湿润气候区，其特点是温暖湿润，四季分明，春多寒潮阴雨；夏有暴雨高温；秋季昼暖夜凉；冬季罕有严寒。其山生幻境，水造迷津，山回水复，是东晋诗人陶渊明笔下奇文《桃花

整理者邢建国赵娜胶东花饽饽习俗历史悠久，至今仍然流传于烟台市区、莱州、蓬莱、龙口、招远、栖霞、牟平及周边地区。聪明、勤劳的胶东农村妇女在各种传统节日期间，用面团做出鸳鸯、鲤鱼、龙、凤、寿桃等寓意造型，蒸熟凉透，再点染五彩缤纷的颜色，便成了一件件非常生动的艺术品，用以祭祀、观赏、食用或馈赠亲友等。胶东花饽饽可塑性强，有很好的表现力，捏制风格古朴自然，造型或敦厚或灵巧，是自然崇拜、宗教思想和心理意识的综合载体。制作流程为：和面——发面——揉面——捏型——雕刻——锅蒸——上色等。它以刀、剪、笔等工具进行创作，有“圣虫”(“神虫”)、“花馍”、“巧饽饽”等名称，是民间托物寄情、喜庆丰收、祈福长寿的生活

靖安草龙灯习俗(第三批省级)靖安草龙灯（俗称香火龙，又称太平灯），流传于仁首镇前进自然村，该村按清代流传下来的说法又被称为“四甲”。清代实行“保甲制”，因依山居住、同饮一条溪流之故，４甲居民以草龙灯为缘而联成一体。靖安草龙灯习俗也随他们一同流传至今。草龙灯表演集中于正月初十至十五元宵节期间，初十晚至十四日晚，在“四甲”140多户山民家中依次表演，正月十五则火焚草龙，意为送灯。每个甲主持一年草龙灯活动，从清代晚期至今，4个甲循环往复，从未间断。每年在大港庵佛堂起灯后，由25人组成的草龙灯队分“四甲”、“五夜”走村串户，游龙舞龙。游龙时，队列依次为佛祖神灯（领队者提）→锣鼓→牌灯→唢呐→观音大士灯