瑶家人往野外耕作或伐木时的午饭。用料：大米，酸咸菜，烤肉等。制作：用刚砍来的新竹，截成一端留节作底的竹筒，用水洗净，然后把充分浸泡的大米和咸菜烤肉等，放入竹筒内，以竹叶或树叶相隔，湿泥封口，放进明火堆煨饭至熟，取出竹筒，劈开，饭软清香，还略带新竹的芬芳。

纯天然绿色食品，以瑶山野生竹笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，瑶寨笋干不仅可辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。具有减肥、防癌、抗癌作用。

服饰工艺品。流行于广西南丹。通常用自织土布作料，染成深浅不同的靛色，折叠成造后用针线在裙头处串缀而成。裙里衬一条与外裙大小一样的内裙。裙面有蜡绘花纹，纹线经投靛染分深浅。裙脚饰有红色刺绣花纹，多为几何形花卉，宽约10厘米。着裙时，裙前习惯再围一条比褶裙稍长的面裙，宽约20厘米，黑底镶蓝边。

   瑶家黑米，产于连山三水的瑶山，由瑶民刀耕火种而成的纯天然低产稻米，称为“十一月米”的黑米，最宜熬粥，长期食用，可养颜进补。

广西南丹生活着一个名为白裤瑶的瑶族支系。由于历史、环境等原因，白裤瑶族的服饰艺术保持着珍贵的原始性、生动的历史性和丰富多彩、完整的艺术性。白裤瑶被联合国科教文组织认定为民族文化保留最完整的一个民族，被称为“人类文明的活化石”。白裤瑶男子白裤瑶因男子都穿着及膝的白裤而得名。白裤瑶男装上身为蓝黑色立领对襟衣，胸前两侧各绣一个鸡仔花图案。白裤瑶男子的裤子用白布做成，裤脚用黑布镶边。盛装的上衣外沿都用蓝布镶边，腰部两边和背部下沿绣有鸡仔花和米字纹图案。白裤的膝部刺绣有五条红色的花纹。相传这是瑶王与外族战争时留下的血手印。白裤瑶衣服图案里，鸡仔花是主要纹饰，男女的服装上都有，体现出对鸡的崇敬；白裤瑶女子

每年的农历六月初六，是红瑶同胞的“晒衣节”。广西龙胜各族自治县和平乡金坑梯田景区的红瑶同胞举行了极富农家气息和民族特色的“晒衣节”庆祝活动，引来国内外数千游客前来“看稀奇”。龙胜和平乡金坑梯田景区的红瑶传承晒衣节这一习俗已有好几百年的历史。红瑶结合当地天下一绝的梯田景色，举行了庆祝仪式：数百名瑶族妇女把自家的漂亮衣裳全部晾晒在廊檐之下，霎时一台红瑶特色服装秀隆重登场，并表演了极富农家气息和民族特色的节目，尤为壮观的是晚间瑶族同胞用万支火把勾勒出了“七星伴月”的美妙景致，并首次在梯田上燃放起烟花，龙胜在那一晚是不夜天。晒衣节有望成为龙胜旅游的另一个新亮点。

坐歌堂是瑶族古老的文化精华，是瑶族对歌形式之一。新田县境内瑶族村寨，因地处新田、常宁、桂阳、祁阳、宁远五县交界之地，形成一个约有40000人讲“勉语”（过山瑶话）的文化圈。因此，这里的瑶家坐歌堂形成了瑶族“陪客”不可缺少的文化娱乐形式。瑶家坐歌堂由“进乡—敬烟—敬茶—劝酒—缘份—谢主—离别—相送”等八个部份组成，歌本以口传和手抄本传世，曲调凭口传心记传世。传承谱系比较复杂，一般是家族性传承。也有爱好瑶歌者走亲访友时请教的，绝大多数是业余爱好在生产生活中、集体活动中学到的。坐歌堂的基本特征是“古、多、广、美”。一是曲调古老。瑶歌作为区域文化的一部分，流传千百年，经久不衰，其传承后代也不变动。因此

11月11日（农历十月十六）是一年一度的瑶族盘王节，金秀瑶族自治县金秀镇孟村、六巷乡下古陈屯等瑶寨相继同时自发举行盘王节活动，以祝福风调雨顺、五谷丰登、人丁兴旺等。活动内容有祭盘王开坛、还盘王愿、黄泥鼓舞表演、蝴蝶舞，以及瑶族民间绝技上刀山、下火海、光着脚板踩火烧红犁头等，还有各种传统民间民俗舞蹈。据了解，金秀共有盘瑶、茶山瑶、花篮瑶、山子瑶、坳瑶等5个瑶族支系，金秀瑶族的黄泥鼓舞，已经列入第三批国家级非物质文化遗产名目。

连山瑶族同胞在办结婚、新居进宅、寿诞等喜事时，常吹奏八音助庆，有时在春节元宵，相约同好也吹奏一场，为节日增添喜庆热闹气氛。瑶族八音主要流传于三水瑶区，一般由八个人组成：敲打鼓、锣、铙各一人，吹唢呐二人，敲大小钹各一人，还有一人作为机动轮换或挑器具。

金秀瑶族是一个历史悠久和传统文化神奇的民族，他们勤劳、勇敢，在漫长的历史长河中，不仅创造了物质财富，而且还创造了丰富多彩的民族文化艺术，他们以自身的经历和感受，创作了大量的歌舞，广泛传承了瑶族远古以来生息繁衍的自然环境、历史变迁，瑶族不同支系的生活习俗、伦理道德和宗教信仰，表达了人们的悲苦和欢乐、理想和愿望。金秀瑶族自治县长期流行于民间多彩的歌曲，是瑶族人民生活和斗争的艺术再现，无论在丛林、田野、山坡劳作或是在木楼、棚、火堂边，歌声总是不绝于耳，尤其是逢年过节，聚汇歌堂，唱歌成为不可缺少的部分。由于五个瑶族支系聚居的地域不同，造就了瑶族民歌的绚丽多姿，风格各异，体现在“香哩”、“离惯”、“刮架

过了农历三月初一，居住在防城港市防城区峒中镇中越边境附近的瑶族同胞就忙开了。在村佬的指派下，有的人伐竹斩木，准备搭建凉棚；有的人进城采购物品，以便举行“流水宴”。年轻的姑娘赶制色彩斑斓的服装和造型奇特的头饰，未婚的小伙子暗地里盘算着该找哪个姑娘对歌。老老少少都在期待阿波节的到来，对于大板瑶来说，一年之中，除了盘王节，最隆重的节庆就是三月初四的阿波节了。瑶族是一个古老的民族，因其生产方式、居住环境和服饰等方面的不同而有多种自称与他称，如盘瑶、山子瑶、花头瑶、白裤瑶、大板瑶等多达20个支系。受居住地域的限制，多数瑶族至今仍保留着原始的狩猎、捕鱼和农耕文化，以及精细的瑶锦、瑶服、古老的传说、动听的瑶

土瑶，是中国瑶族大家庭中的一个支系，至今共有7000多人，全部居住在广西贺州市八步区鹅塘、沙田两个镇。土瑶，居住在半山丛林之中，四周山青水秀。土瑶人数不多，但风情独具特色，吸引了众多境内外游客前往观光旅游。土瑶男性衣着以蓝色为主，配以白色衬托，头包一白色毛巾，衣短裤长；女性土瑶同胞衣长如旗袍，头戴用桐树片精制而成的圆型木帽，配以红、黄、青、蓝毛线作扣带，格外引人注目。此外，每逢节日，土瑶姑娘还围上用红、黄、绿、蓝、青色毛线制成的佩裙，背上用不同颜色毛线作的网袋，别具一番独有的神韵土瑶送亲土瑶风情独特、迷人。每逢春节，土瑶同胞便聚在一起舂糍粑、做糍粑、跳起欢快的糍粑舞和唱舂糍粑歌，场面十分热

祝著节又称努节，是布努瑶族一年一度拜祭先祖最隆重的传统节日，每年农历五月二十九日举行，是布努瑶族拜祭其始祖密洛陀的重要活动，过节这天，瑶族人家杀猪宰羊，摆设盛宴男女老少身着民族盛装。祭祀仪式后，带上糯米粽粑、彩蛋等食品，纷纷赶到开阔的山腰或山口聚餐饮宴、敲打铜鼓、唱歌跳舞、射弩、捉迷藏、斗鸟、斗牛、赛马等，特别是男女青年日夜对歌。一般活动一天一夜方散，东兰以三弄瑶族乡为最盛行。

白裤瑶是瑶族的一个支系，因男子都穿着及膝的白裤而得名。主要聚居在广西西北的南丹县八圩、里湖瑶族乡和贵州省荔波县朝阳区瑶山乡一带，总人口约3万。白裤瑶被联合国科教文组织认定为民族文化保留最完整的一个民族，被称为“人类文明的活化石”。著名作家朱千华先生在其随笔著作《岭南田野笔记》中，对白裤瑶有详尽记述。白裤瑶是瑶族的一个支系，自称“布诺”，因男子穿齐膝白裤，故他称为“白裤瑶”，主要聚居在广西西北的南丹县八圩、里湖瑶族乡和贵州省荔波县朝阳区瑶山乡一带，总人口约3万。憨厚、朴实、勤劳、勇敢的白裤瑶山民，在长期求生存的实践中发展成为一个闻名遐迩的山地民族，以其独特的婚俗、葬礼、服饰等各种浓郁的多姿多彩的

居住在巴马的蓝靛瑶，至今一直保留着古老而具有浓郁的民族特色的婚俗蓝靛瑶男青年找对象，—般通过两个途径：一是由年轻人自己与姑娘对歌、抛绣球以及平时交往自由选择，二是由父母亲属在各种场合中代为选择。相中如意的姑娘后，由父母派媒人前往女方家提亲，如女方同意，即交生辰八字给媒人带回，男方父母将男女双方之八字给算命先生推算，认为双方合适做夫妻，男方即给女方家一两块光洋和0.5-1公斤糖作定礼。为了取得女方一个明确的表示，男方派媒人和亲属代表带着用红纸包的12块光洋、酒肉、面条等，前往女方家，在请宴时，当众询问对方是否同意，得到明确的答复后，才能问女方要多少定金和彩礼，由对方要多少给多少，不讲价钱。媒人和