手撕饼

手撕饼

  手撕饼

  制作过程:

  1、取适量面粉(根据你的食量);

  2、取一碗温水(用手式一下水温,感觉不烫手就可以了);

  3、将面粉放入容器中,加适量温水,用普通和面方法就可以了、面和的软一些,最好感觉有点拈手;

  4、将和好的面擀成一个大大的薄饼

  5、在薄饼上面均匀的涂满油和盐(一般我涂油的方法是,将油到在面上,将面饼用不同角度反复的对折,使面饼全面沾满油);

  6、将涂好油和盐的面饼卷起来;

  7、将卷起来的面饼用手或刀切成6公分的段(可以自己选择大小);

  8、将面卷段用手轻轻的拉一下,然后向拧麻花似的,拧一下在按到一起成一个小圆饼状;

  9、将小圆饼用擀面棍擀开;

  10、将饼锅放少许油(火要微火);

  11、油烧热后,将擀开的饼放到锅中,盖上盖子;

  12、待一面有微微的焦黄时,将饼翻过来;

  13、反复几次后,看到饼的两面都焦黄后,即可出锅;

  14、出锅后的饼,即可用双手延边缘想内侧拍打,打散即可,香喷喷的手撕饼这样就做好了。


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