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原料:净冬笋600克,虾仁75克,熟瘦皮火腿15克,小菜心6棵,精盐5克,高汤750克,蛋清少许,玉米粉少许,冰糖4克。
制法:冬笋片薄片切成细丝,开水煮2次,用冷水漂洗后再用高汤300克煮10分钟,虾仁上浆,菜心修好洗净,火腿切成细丝。热锅凉油将虾仁滑熟,倒人漏勺。锅回火放入汤、盐、糖、笋丝煮5分钟,再将虾仁、菜心,火腿丝下锅煮沸,出锅装人深口高脚盘中,虾仁、菜心围人四周,火腿丝放人顶部即可。
特点:笋白微黄脆嫩,汤鲜醇,颜色分明。
城里少见农村却到处是的野菜,包上馅料蒸一蒸,吃出春天的味道
自制芝麻花生馅,零添加营养更健康,包汤圆真香,大人孩子都爱吃
被称“春天第一鲜”,10块钱买5斤,鲜嫩营养高,不懂吃可惜了
过年,还是这口“家乡的味道”~
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