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酸菜黑圪条
酸菜黑圪条,当地人又叫浆水菜黑圪条,是
晋城
的一种地方名吃。旧时由于当地白面紧缺,人们为了调剂生活,用白面包高梁面擀成面条,又因晋城酸菜腌得好,用酸菜作卤配以黑圪条。撒上
香菜
、
芝麻
、也可加入
辣椒
。口味酸香辣俱全,高梁面特有香味胜似精米白面,使人越吃越爱,越吃越香。久之,成为晋城一种地方大众化名吃。
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