烤章鱼丸

烤章鱼丸

  烤章鱼丸日本最著名的一道美食小吃,也是日本最典型的大众传统风味小吃之一。 在日本街边随处可见烤章鱼丸店,烤熟后章鱼丸香味弥漫,咬上一口,留下满嘴鱼香,令人回味无穷。

  日式烤章鱼丸的做法很简单,先将专用的烤章鱼丸的铁板预热,后将调好的浆料倒入铁板的圆凹里,然后在浆料中放入切成两厘米大小的章鱼快,边烤边用铁签来回转动,使之逐渐成为大约四至五厘米的圆球,大致三至五分钟,待表面焦黄,便可食之。在街头的烤章鱼丸店看烤章鱼丸也很有意思,一双木筷或一支铁签巧妙拨弄,片刻便可成为外焦内软的章鱼丸,加上弥漫的焦香,引人垂涎。

  


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