糕点制作技艺（梁弄大糕）

　　梁弄大糕又叫印糕、方糕，是千年古镇梁弄镇上最具特色的传统糕点，因其制作精良，工艺独特，寓意吉祥，味香粉糯，甜而不腻而深受当地群众喜爱。梁弄大糕是余姚梁弄一带在特定传统节日中，赠送女方亲家以表迎娶诚意的传统定礼，带有浓厚的地域民俗特征。2008年被列入宁波级非遗名录。

　　信息来源：宁波市文化馆（宁波市展览馆宁波市非物质文化遗产保护中心）

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