面塑，俗称捏面人，或称江米人，是传统家喻户晓的一种民间技艺，迄今已有近两千年的历史。
我国民间面塑可分为两类：一类是可食用的面塑;另一类是民间传统捏塑的小玩艺。其精品则成为久留收藏的工艺品。民间艺术面塑原始形式是“提线式”和“举签式”，后经北京面塑艺术家汤有彝(号子博)人称“面人汤”其人的研究、改进，发展成后来案头陈设的小型面塑艺术品，从而使面塑登上了大雅之堂。
唐山面塑吸取了山东曹州府(荷泽地区)、北京、天津、上海的一些面塑精神，溶于唐山面塑的特长而自成一派。有传统面塑人物：“水浒”、“三国”、“西游记”、“红楼梦”;有戏剧面塑人物：“三言两拍”、“聊斋”、“四大民间传说”;有仕女体裁、武士、佛派、寿星、婴孩;有现代时髦、摩登人物、模特。
唐山面塑技艺的代表人物是徐嘉瑞，是原唐山市新华大酒店技术顾问兼旋转餐厅经理，职称“中国烹饪大师”、“高级工人技师”。他的面塑作品是由食品面塑转变到艺术收藏面塑。这一过程由上世纪五十年代末(1960年—2009年)至今，已经历了近半个世纪。
面塑的制作需要掌握不同质量的面粉性能、变化、特点等，它们各自相互搭配的比例，一年四季醒面，存放的温度及保存期，使用最佳效果。辅助原料：蛋液、食盐、蜂蜜、桃油、冰糖、蜂蜡、桃胶、苯酚，它们各自的功能和作用，投入的比例。还要掌握颜色的调色变化，如何用底面来调配出不同需要的各种颜色。面塑的工具主要是拔子、剪子、梳子、竹签、刀子、锥子、钳子、搓手油、毛笔等。捏塑有近20种技法。
随着社会的发展和人们的需求，面塑制品的艺术水平越来越高，创作面塑作品不同于制作其他工艺品，需要较长的时间，多种工序综合交替才能完成。就目前徐嘉瑞做的武士和仕女，它们分别要用100多道工序，28800-30000多个动作，3到4天的时间才能将成品塑成，(其中不包括装潢和装饰等工序)，就工序较少的罗汉而言，也需80多道工序，24000多个动作来完成。精细的纯手工劳动不仅仅是需要时间，还相当耗人精力，每道工序、每个动作都要全神贯注，来不得半点马虎，否则前功尽弃。
面塑历史悠久，民族文化底蕴深厚，由世代能工巧匠的努力研究发展至今，从昙花一现的观赏小玩艺，发展到能长久存放不变形的案头摆件作工精细的艺术品，所用原料取材简单，一种极细腻复杂的手工艺操作，用现代化机械设备，现代技术不能代替，因此产量很低。工艺价值，作品原料精细，作工考究，色泽鲜艳，成品栩栩如生。
信息来源：唐山市人民政府
信息来源：唐山市人民政府
