采茶舞最早在明代嘉靖年间（1522～1566年）由江西等地移民传入广西北流和信宜市西北部，起源于现实生活中的采茶劳动。据资料记载，清光绪年间（1875～1908年），信宜市老艺人莫五到玉林演出，在“十二月采茶”前面加“参拜”和“点茶”两段，使该舞更臻完美，盛极一时。尔后，逐步演变成采茶戏，信宜市采茶调演唱的主要曲调以木鱼、小调、五更调、十八妹为主，在这些曲调中所配的唱词，一般都以五、七言为律，有节、有拍、有韵，唱起来顺口，听起来悦耳，通俗易懂，用锣、鼓、钹打击乐器伴奏，配以舞蹈表演，边唱边舞。题材选用以点茶、采茶、制茶、贩茶、卖茶为场次，灵活多样。颇具浓郁的地方特色。其后，乐器配备更为充实，由过去的锣、鼓、钹增加了唢呐、二胡、秦琴、竹笛等，内容上融进了本地民间风俗人情，在劳动间隙进行娱乐，到了解放后的八十年代中期，采茶调又有了新发展，主要是演唱曲调的改进和演唱人员的增加，演唱人员由茶公、茶婆、员工三人改为茶公、茶婆、茶妹等人。
信宜的采茶调演唱由数名采茶姑娘背着茶笠，舞着钱尺、花扇、手巾到各家各户拜年，祝贺春茶丰收，接着唱开茶园、点茶、采茶、制茶、卖茶或送茶，并配以舞蹈动作，显现出丰收的喜悦，点茶、制茶的技巧和生产劳动的辛勤与快乐，整个演唱洋溢着茶乡姑娘朝气蓬勃的青春气息的寓苦于乐、谐趣娱乐的山乡风味。新中国成立后，采茶戏主要流传于市内茶山、洪冠、怀乡、朱砂、安莪、径口等地。二十世纪八十年代后期，市文化馆组织人员挖掘整理排演采茶戏赴茂名、湛江等地演出，获得奖励和好评。
