一.产品介绍

灵境莜麦籽粒呈纺锤型，腹沟明显，籽粒长0.55cm～1.10cm，宽0.20cm～0.45cm，千粒重30g～35g，籽粒白黄色，籽粒整齐且饱满，出粉率达95%以上，加工的面粉呈白黄色，口感好，吃水多。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1土壤地貌情况五台县属土石山区，东与河北省以太行山脊为界，位置偏北，地势又高，气候寒冷，素有“华北小兴安岭”之称。整个地形东北高、西南低，境内山峦绵亘，沟壑纵横，以壤土和砂壤土为主，土壤肥沃，可满足莜麦健壮生长和连年丰产的需求，土壤pH值在7.0～7.5的范围，含有莜麦生长发育所需的各种养分，非常适合莜麦的生长。2.2水文情况五台县5条河流全年总径流量为10.4亿立方米，水质感观良好，无色、无臭、无味、透明，pH值、砷、镉、铅等有关指标符合饮用水质准则。境内无大型化工厂，无“三废”排放和空气污染，完全能够满足灌溉用水的需要。2.3气候情况属温带大陆性气候，年平均气温在-5～10℃之间，海拔升高100m，降水增多40mm～50mm，年降水量一般在400mm～500mm，无霜期为160d左右，全年日照总时数为2400h～2700h，光照充足，农作物光合作用旺盛，雨热同期，特别适宜生长期短、耐瘠、耐寒、日照长、耐旱喜光、对土壤适应性强的作物，符合莜麦生长的要求。

三.地域范围

“灵境莜麦”的地域保护范围为山西省五台县灵境乡，地理坐标为：东经113°29′51″～113°30′20″，北纬38°52′39″～38°53′05″。地域保护种植面积300公顷，年产量540吨，涉及五台县灵境乡的1个乡镇（区），共28个村。

四.产品品质特性特征

4.1外在感官特征灵境莜麦籽粒呈纺锤型，腹沟明显，籽粒长0.55cm～1.10cm，宽0.20cm～0.45cm，千粒重30g～35g，籽粒白黄色，籽粒整齐且饱满，出粉率达95%以上，加工的面粉呈白黄色，口感好，吃水多。4.2内在品质指标膳食纤维≥6.5g/100g，蛋白质≥11.5g/100g，磷≥165mg/100g。4.3安全要求灵境莜麦生产和加工过程严格按照国家相关食品安全标准进行。