乌审草原红牛，内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗特产，全国农产品地理标志。

乌审草原红牛是以当地蒙古牛为母牛，以英国短角牛品种为父牛，应用杂交育种技术培育出特有的新品种肉牛。乌审草原红牛吸收了父本牛的特点，性情温驯，体质强健，早熟易肥，肉质肥美，又具有蒙古牛适应性强、耐粗饲、耐寒、抗病力强、易于放牧等优良特点。

外观特征

乌审草原红牛被毛为枣红色或红色，部分牛的腹下或乳房有小片白斑。体格中等，头较轻，大多数有角，角多伸向前外方，呈倒八字行，略向内弯曲。颈肩结合良好，胸宽深，背腰平直，四肢端正，蹄质结实，乳房发育较好。平均体重150千克。乌审草原红牛肉外观鲜艳亮丽，肥瘦相间，口感劲道足，滑而不腻，营养丰富，食后易于消化，耐疲劳，体力足。

营养物质

乌审草原红牛与周边地区同类肉牛不同的是：乌审草原红牛品质优良而独特，经谱尼测试集团股份有限公司检测，结果显示乌审草原红牛肉中蛋白质含量为18克-24克/100克，脂肪含量为2克-8克/100克，磷含量为120毫克-230毫克/100毫克，钾含量为240毫克-390毫克/100毫克，钠含量为40毫克-60毫克/100毫克，16种氨基酸总量为10克-24克/100克，不饱和脂肪酸中油酸C18:1n9c含量较高，具有极高的营养价值。

历史渊源

乌审旗是少数民族地区，民族以蒙古族为主体，汉族占大多数，民族历史文化底蕴深厚，是中国革命运动-“独贵龙”运动的发源地之一。乌审草原红牛是以当地蒙古牛为母牛，以英国短角牛品种为父牛，应用杂交育种技术培育出特有的新品种肉牛。

产地环境

乌审旗位于毛乌素沙地腹部，自然生态环境独特，境内主要河流有无定河、纳林河、海流图河等，是沙漠中的绿洲。全旗光照充足，年日照时数在2886小时左右，年均气温7.1℃，年降雨量350-400毫米，≥10℃的积温3222℃-3489℃；无霜期130-135天；气候特征是日照时间长、昼夜温差大。该地区地势由西北向东南平缓倾斜，属于沙漠丘滩相间地形，土壤肥沃，森林覆盖率和植被覆盖率分别达32.28%和80%。全旗1000万亩基本草原被中国质量认证中心认证为有机牧场。独特的水、土、光照、气候等自然资源孕育了肥沃而富庶的鱼米之乡，良好的生态环境产出优质的牛肉，外观鲜艳亮丽，肥瘦相间，口感劲道足，滑而不腻，营养丰富，食后易于消化，耐疲劳，体力足。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“乌审草原红牛”实施农产品地理标志登记保护。