煎鱼时，直接下锅就“废”了，在鱼身上抹点“它”，不粘锅不溅油
鱼是我们家常料理中最常见的一样美食，含有丰富的蛋白质，营养丰富是一道老少皆宜的食材，吃起来特别的鲜美，鱼的做法有很多种，像是蒸的，煮的，还能熬汤，我最喜欢的就是煎鱼了，吃起来特别的香酥酥脆脆的，煎鱼的方法也简单，但很多时候我们煎出来的鱼都特别的难看，鱼皮都破碎了，还容易粘锅，溅油弄得特别的狼狈。
其实会变成这样那是因为我们的制作方法不对，把鱼直接的下锅煎了，煎鱼时，直接下锅就“废”了，要想煎出完整的鱼是很简单的，今天我就给大家分享一个方法，只要我们在鱼身上抹点“它”，保证又香又脆，不粘锅不溅油，现在就让我们来看看具体的制作方法吧！
首先我们要把鱼清理干净，在用料酒，姜片，葱段，给腌制一下，这样吃起来才会没有腥气，等腌制好之后就是我们的关键了，我们要往碗中打入一个鸡蛋，搅拌成蛋液，在抹在鱼身上，要均匀的涂抹，鱼身上都要涂抹到，这样在煎的时候就不会有粘锅，溅油的现象了。
这样我们就可以准备煎了，用生姜在锅中抹一圈，在放入食用油，等油温升起后把沾满蛋液的鱼放进去煎，轻轻的晃动锅子，一面煎到定型后再转到另一面，煎到两面金黄就可以出锅了，要是喜欢吃带焦香的，可以在多煎一会，保证又香又脆！
有喜欢吃煎鱼的小伙伴不妨按照我这方法试试吧，在鱼身上涂抹蛋液，不粘锅不溅油，保证又香又脆，如果您喜欢我的文章，欢迎关注我并在下方评论您的观点！
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