三伏天太热，很多人都“苦夏”，食欲不佳，但这个现象在我家却很少出现。每天换着花样的做饭，早餐和晚餐都不含糊。不但要讲究营养搭配，还要好吃好做。
夏天的开胃菜莫过于吃辣，所以每顿饭都会有一道辣味菜。当然，辣的程度要根据家人的口味，不能一味地追求下饭，辣吃多了上火也是要考虑的。清淡爽口的蔬菜也是很有必要的，既解腻也不用担心上火，营养丰富，搭配着吃准没错。对于无肉不欢的家庭来说，下饭还意味着得有肉，家常的炖肉菜就是很好的选择，而且今天这道肉菜是我从小到大的最爱。整顿饭下来，不但家人喜欢吃，吃得舒坦，价格肯定也比饭店花钱少。食材新鲜，营养均衡，划算。您觉得我家这顿饭成本多少？
今天的晚餐内容：排骨豆角焖卷子+菠菜粉丝+麻辣海带+什锦炒饭
【排骨豆角焖卷子】
这也是一道“一锅出”系列的菜，有菜，有肉还有主食，夏天吃特别适合。这道菜也是我从小到大百吃不厌的一道菜。有一句话说，小荷才露尖尖角，最爱排骨炖豆角，可见排骨和豆角简直是绝搭。味道确实不错，再和块面卷几个小卷子铺在菜的表面。卷子完全吸收了汤汁的香味，入味且美味。做这道菜先炖排骨。排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，盐，老抽，生抽，八角，桂皮，肉蔻，草果，小火慢炖。排骨用筷子能插入，快熟的时候放入豆角。和好的面团分成小剂子，搓成细长条，卷成卷子铺到菜的表面，炖熟出锅。
【菠菜粉丝】
这是一道经典家常菜，清淡爽口又好吃。很多家庭都会做，但有一点我可能和大家做法不一样。粉丝我喜欢用煮的方法，总觉得泡软的粉丝还是软度不够。把粉丝煮软，又方便又快手，没来得及泡的情况下，也可以完成这道菜。
【麻辣海带】
这道菜超下饭，但做法和食材却很简单，只需一种调料就可以做。海带提前泡发，清洗干净。锅中放油烧热，放入葱花和蒜片煸香，放入五花肉煸炒至变色。倒入海带翻炒均匀，倒入适量的麻辣香锅料和清水，海带和肉都煮熟就可以收汁出锅了。
【什锦炒饭】
都说人一天中最好吃够5种颜色的食物才算是健康生活。我一碗炒饭就基本搞定了。炒饭中放了胡萝卜，黄瓜，洋葱，鸡蛋，火腿肠，这是儿子最喜欢的，百吃不厌。
