备用食材：猪肉200克，豆角1把，香菇少许；
制作过程：第一步，猪肉一块用刀剁成细细的肉末，香菇事先放入水中泡发，然后挤干水，将香菇的根蒂去掉，香菇同样切成小碎丁；
第二步，香菇丁和猪肉末混合在一起，加上点生抽、食盐和一点点生粉，朝着一个方向搅拌均匀，静置腌制半个小时的时间；
第三步，豆角一把，仔细搓洗干净，将豆角的两头摘去，在锅中添上水，待将水烧开后，放入几滴油和一点点食盐，放入豆角煮2分钟；
第四步，立刻从锅中捞出，控水，豆角从中间部分将其完成一个圆形，然后两边的豆角缠绕在豆角圈好的圆上，多出的剪掉，肉馅酿入在豆角圆中；
第五步，平底不粘锅加上点油，放入酿豆角小火慢慢煎，两面分别煎至金黄，淋入事先用生抽、蚝油、白糖、淀粉和水调成的芡汁，焖3分钟便可出锅。
小编总结：豆角在这个时候正当吃，而且豆角的价值还非常丰富，对于清热、解暑、健脾胃等等都有好的帮助，当然更是不能错过了，进入三伏天后，豆角的价格相对也更加亲民了，3块钱就能买一大把，对于有不喜欢吃豆角的朋友来说，便是选择用这个方法做，将豆角卷一卷煎一煎，做成这款零食小吃，相信家人会非常喜欢，就连家里的小朋友也会吃得特别香，每次我用这个方法做豆角，一上桌大人小孩便抢着吃，可见其魅力所在，豆角的这个做法好吃好做还好看，别错过了。
1、肉馅中可以根据个人的喜好来搭配食材，调味料同样也可以根据个人的喜欢放，拌好的肉馅记得要静置腌制一会，肉馅会更加入味好吃选择肥瘦相间的猪肉，更加嫩滑好吃；
2、豆角需要选择比较细嫩的，而且下锅焯水的时候记得不能煮太长时间，2分钟内出锅，这样豆角更容易编起来，焯水的时候加上点食盐和几滴油，保证豆角翠绿的色泽；
3、煎豆角卷的时候，全程小火慢慢煎，记得要将两面都煎至金黄才可，或者是用蒸制的方法代替煎也是可以的，用水淀粉勾芡是为了让整体看上去更加靓丽，口感也会更加提升，芡汁别收太干了，剩下一点汁水的时候便可。
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