“秋风吹雨过南楼，一夜新凉是立秋”。明明前天就立秋了，可为什么今年的立秋丝毫没有秋凉的感觉呢？一说到立秋，我的脑海中不自觉的想到一个词“贴秋膘”，没错，天还这么热，就到了贴秋膘 的时节了。以前的人们物质贫乏，平时没有什么好吃的，进过酷夏的洗礼，身体多是营养不足。到了立秋，各种的粮食都丰收了，生活条件就会有改善，自然就会长肉来应对严寒的冬天。哈哈！现在条件好了，大多数人早已营养过剩，贴秋膘可以省略。今天所分享的食谱，虽说富含营养，但是绝对不会让你长很多肉。一起来试试吧！
材料：馄饨皮 猪肉 木耳 油 盐 生抽 醋 蚝油 葱姜 香菜 辣椒油
做法：1猪肉切成小块，放入小绞肉机。
2一分钟后，放入泡发的木耳，搅成肉泥，中间可以加一些水。这样可以保证肉馅的鲜嫩。
3搅好的肉馅放到大碗中，加入油，盐，生抽搅匀。
4加入姜碎和葱碎搅匀即成馄饨馅。
5打开馄饨皮，一个角上放上肉馅，往下折两下，两角一捏，馄饨就包好了。
6煮馄饨时，调个碗汁，碗中加入生抽，醋，蚝油，盐，葱花。
7馄饨煮熟捞出倒入碗中即可。
小贴士：
绞肉馅时可以适量放一些清水，肉馅更鲜嫩。
包馄饨时，如果捏不住，可以边上抹点淀粉水。碗汁可以根据自己的口味自行调节 。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实馄饨馅有很多的作法，你还知道哪些小技巧？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。
