夏天少吃肉多吃这菜，五块钱炒一盘，清爽鲜美又下饭，每次都光盘。天气一热我家对肉的热度就会有所下降，本来一周二到三次的红烧肉现在改为一周一次，饭桌上每天都会多一道家常小炒，炒菜的时候放上少许五花肉片一起，满盘的菜都带着肉的香味，全家人都爱吃。
今天要跟大家分享的是青椒香干，一道美味可口的下饭菜，简单快手，咸香入味，最关键的是实惠，五块钱香干可以炒上满满一大盘。为了让香干的口感更加美味，加了少许五花肉一起炒，这样香干带着肉香味，再加上青椒丝，吃起来清脆鲜嫩爽口，特别适合上班族的亲，下班回来只需冲洗一下就可以下锅，炒一炒五分钟就上桌，每次上桌第一个光盘。
【青椒香干】
材料：原味香干250克、青椒2个、五花肉50克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、白糖10克
做法：
1.准备食材。
2.五花肉冲洗干净切成薄片，要想切出薄薄的五花肉，其实非常简单，只要将新鲜的五花肉冷冻二小时左右，等五花肉变硬后再取出来切片，这样的话你想切多薄就能切多薄。
3.香干清洗干净切成丝备用，菜场上的香干有二种口味，一种是原味的还有一种是五香的，我一般买原味的回来炒，那样炒出来的香干更香。
4.青椒洗净去蒂放案板上切成细丝。
5.锅加热放入少许食用油滑锅，放入五花肉片，
6.中火翻炒到五花肉表面微微焦黄。
7.锅中放入香干丝。
8.大火翻炒均匀后放入一汤匙的生抽、一汤匙老抽、二汤匙蚝油和十克白糖。
9.大火翻炒至香干匀均上色。
10.锅中放入青椒丝。
11.大火翻炒均匀出锅。
美味的下饭菜青椒香干就做好了。
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