一直以来我都是比较喜欢吃芹菜的，像是芹菜炒肉丝、芹菜炒腊肉之类的，都是我家餐桌上经常会出现的，不过现在天气比较热，大家焖得慌，这时候还是比较适合吃一些素食，所以这时候的芹菜我喜欢素炒，比如说搭配香菇一起，吃起来清爽可口，鲜香却又不会油腻，芹菜与它是绝配，比炒肉都更香，多吃提高免疫力，还不会变胖！
另外，芹菜炒香味除了味道上十分优秀之外，营养的搭配也是相当的完美。
芹菜当中含有这比较丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维和钙、铁等成分，吃了之后有清热、降压、减脂的作用，可以说是一款相当之优秀的蔬菜。而香菇的话也是我们常吃到的菌菇，鲜味十足且百搭，高蛋白却低脂肪，蕴含有多种氨基酸，常吃能够提升我们的免疫能力，这样的两款食材搭配到一起之后，菜品的优秀想必大家都能猜到。
【家常芹菜炒香菇】
准备食材：芹菜、香菇、香葱、生姜、大蒜、干辣椒、食用盐、白糖、生抽、食用油
制作步骤：
1、芹菜我们先择洗一下子，将叶片的部分全部去除掉，而后给切制成适当长度的段状，香菇则是直接清洗去蒂，而后切制成片状待用。
2、起锅烧水，里面加上一勺的食盐，将芹菜下锅焯烫一下，再次水开之后便可以将其捞出来，沥干水分之后装盘待用。
3、起锅烧油，先将葱姜蒜还有干辣椒给爆香一下，之后放入香菇用中火去翻炒，超软之后我们就可以将芹菜下锅了，炒匀之后放点食盐与生抽入味，菜品的烹制就结束了。
