在八大菜系中,最出名、最普遍的想必就是川菜了吧,川菜凭借着麻、辣、鲜、香、嫩这几个特点俘获了不少大家南北人的芳心
,菜品看起来就十分诱人,吃起来也有着各种不同的体验,相当带劲,令人回味无穷。虽说现在可能每个城市里都有川菜馆,但是要想吃到
最正宗
的川菜的话,还是要去四川当地享用比较好,因为只有本地人做的才最地道嘛。
当然,就算我们
去到四川的川菜馆里吃饭的话,最好就别点以下这3道菜,因为店员一看就知道你不是四川人,然而老板也就不会
怎们
用心去做好这道菜了
,反正他知道你对川菜并不怎么了解,肯定也吃不出来,便不会花太多心思,接下来咱就来看看是哪3道菜吧。
第一道:醉八仙
这是一道甜品,也叫八宝甜汤,里面掺夹了8种水果,吃起来口感很是香甜,还带有着一股淡淡的酒香,不过这道甜品一般不常出现在四川人的饭桌上,因为这种精致的甜品只会被放到酒席上,所以本地人去川菜馆吃饭是不会点它的。
第二道:水煮鱼
这是一道很经典的川菜,是由四川糊辣鱼的做法演变而来的,味道相当不错,有着较为浓厚的川菜特色,不过水煮鱼比较注重麻辣,其鲜味很容易被忽略掉,一般做不好的话就很容易留下厚重的腥味,但是糊辣鱼却不会,它在保证麻辣口味的情况下还能留住其鲜味,所以当地人是不会去点水煮鱼这道菜的,而是糊辣鱼。
第三道:毛血旺
这是一道混合菜,除了毛血旺之外还掺加了一些牛杂在里面,就是每种食材的量都不多,但却超级下饭,味道也是特别棒的,不过其价格有些贵,再加上本地人都认为量太少了,所以基本上是不会去点这道菜的。