中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。现在正值换季期，昼夜温差大，大家吃饭不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。只有饮食有营养才能提高免疫力，让自己不容易生病。降温过后，这菜必吃，清肝明目改善视力，熬夜的人可要多吃！降温之后必吃的一道菜就是葱香胡萝卜蛋，这道菜不仅有胡萝卜还有鸡蛋，营养价值价高。小编今天给大家介绍的就是葱香胡萝卜蛋的做法。
葱香胡萝卜蛋
By 丹霞4462
配料：
鸡蛋 三个、胡萝卜 30克、小葱 10克、花生油 5克、酱油 1克、精盐 1克、料酒 1克
烹饪步骤：
1.准备胡萝卜，鸡蛋，葱
2.鸡蛋打在碗里搅拌均匀，胡萝，葱切粒
3.热锅下少许油爆一下胡萝卜，下少许水煮熟
4.然后放入搅拌好的蛋液里，在下葱，少许盐，酱油和料酒搅拌均匀
5.热锅下油烧热后下入搅拌好的蛋液煎
6.煎到两面金黄即可
7.煎好装盘
烹饪小贴士：
1.胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。2.萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统筹上皮细胞组织的功能与作用。3.长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。
大家是喜欢吃煮胡萝卜，还是喜欢吃
