北方的很多地方，都流行吃美味的粉蒸肉夹馍，这种是采用五花肉制作而成，裹上米粉蒸的，口感不错的。通常是早餐的时候经营最合适。
特色粉蒸肉夹馍是用五花肉腌制以后再裹米粉蒸的肉，口感很特别，香浓软糯，入口流油，美味可口，也可以叫笼笼肉夹馍，是因为单笼单蒸，一个笼的蒸肉对应一个馍，出餐很快，提前蒸好的粉蒸肉，直接扣进馍里就可以。
这个产品通常不会单卖，在西安有很多专门卖笼笼肉夹馍的店，通常会搭配红油米线，或者是酸辣粉之类的，生意也都不错。很多店里还把新式的笼笼肉夹馍做成线上，做外卖也都生意不错的呢，现在很多年轻人都喜欢点外卖，学个笼笼肉夹馍技术，摆摊或者做线上也都是不错的主意。
西安大品小吃培训的师傅给大家教制作笼笼肉夹馍的做法
笼笼肉材料：
五花肉
调料：
盐 味精 鸡精 黄豆酱 豆瓣酱 糖 香料粉 胡椒粉 料酒
制作过程：
1、肉切薄片，用以上调料腌制2小时，放到蒸笼里面，大火蒸半小时，小火蒸1小时即可。
2、高筋面粉 泡打粉5克 酵母粉4克 水230克把面和好，揉光以后发酵
3、发好的面用手揉排气以后，然后分70克的面剂子
4、用擀面杖擀成椭圆，刷油对折
5、压花纹，待面二次发酵15分钟，上笼蒸20分钟。
特色美味的笼笼肉夹馍，提前做好，出餐很方便，现在的年轻人不管是早上的还是晚上，都适合，投资小利润也是十分可观的。
一个笼笼肉夹馍，通常来说售价在6-8元，一个荷叶饼的成本是0.4元，一个馍里面的肉大概折合2元，成本就是2.5元左右，利润十分可观哦
西安大品小吃培训的师傅说，别小看了街头的街边摊小吃，利润十分可观。
有的年轻人刚毕业，工资也不是很理想，自己学个手艺，比什么都强，别小看做街头小吃，虽然看似不上台面，但是凭自己劳动能力赚钱，也没什么丢人的，只要能吃苦，年入过十万，那都不是事儿的。感兴趣想学习的朋友，可以到大品实地考察哦 学个技术，自己有个手艺，到任何时候都不怕失业。
