入秋了，老公最爱喝这汤，隔三差五吃一次，清热下火，胜过冬瓜汤。老公属容易上火体质，这不最近公司挺忙的，经常出差，睡眠不好，饮食上也没规律，刚出差回来就跟我诉苦，嘴巴里得了溃疡。虽说已入秋，但身体抵抗力不强，上火还是不能避免。看他一点食欲也没，喝水都疼，我除了着急，就是想着让他去火，快点好起来。于是给他做一些下火的菜谱，像苦瓜就是特别不错，价格也便宜，清热下火，不要错过了。
夏季老公一直都爱吃苦瓜，也是每周必做，用来送粥，特别好吃，他说苦口良药。入秋后因暑气还没完全退去，还依然很焖热，常吃一些苦瓜做的菜，美味又解暑，还能去脂瘦身。连续吃了几天的苦瓜后，老公晚上睡眠也有所改善，睡得比较踏实了，这几天的症状也稍微好转了不少，除了常给他烧苦瓜汤，我还特意买了一些菊花回来给他泡水喝。
苦瓜是夏秋季节常吃的一种蔬菜，也是秋天的标配，不少家庭都喜欢炒苦瓜吃，上火时炒一盘苦瓜吃，那是最清火的了，效果胜过冬瓜汤呢。苦瓜炒肉丝，蒜蓉苦瓜是最日常的搭档。今天给大家推荐一道苦瓜肉片汤，这汤特别适合上火的人喝，苦瓜能清热下火，健脾开胃，常吃还能增强免疫力。苦瓜清热去火的效果是很好的，可防皮肤因上火出现的各种问题。当然如果你觉得炒苦瓜太麻烦，或者想吃得冰爽一些，还可以生吃苦瓜哦，把它洗净后，加几粒冰糖，榨一杯苦瓜汁，也是很美味的。同样的食材，只不过换了一种吃法，口感就会大不同了，都超级好吃。
【苦瓜肉片汤】
食材：苦瓜，瘦肉，生姜，料酒，食盐，油
做法：
第一步：苦瓜洗净后切开，挖掉瓜瓤，里面白心的也清洗干净，切薄片再放少许盐腌制，这样可以减少一些苦味。苦瓜烧汤也要注意这一步。
第二步：瘦肉切薄片，记得是全瘦肉哦，烧汤用肥肉会很油腻，再放盐，料酒，少许生粉，腌制10分钟，让肉片更入味。
第三步：锅里加入两碗水，放姜片，料酒，把水烧开，待水开后，下入肉片煮一分钟。
第四步：接着把刚腌制过的苦瓜放入冷水中冲洗两次，再放入锅中，大火烧开，煮制三分钟，如果喜欢口感软一些，可以再延长烹饪时间，待苦瓜熟后，放入少许食盐，即可出锅。
苦瓜切片，不要太厚也不能太薄，立秋后，暑气未退，偶尔喝点苦瓜汤，清热祛暑，对身体有益处，胜过冬瓜汤，所以大家不妨试试吧。
