大鱼大肉不如它，营养美味，常吃提高免疫力，吃出好气色。其实有很多素菜，有些肉类的营养都比不上。比如今天要吃的这菜，秋葵，它也是广东人最爱吃的一种蔬菜之一，每次逛早市，都能看到很多秋葵在售卖，一排过去都是，虽说每人手上的量不多，但就是卖的人比较多，可想而知，这秋葵是非常受欢迎的。立秋过后，天气慢慢转凉了，早晚温差还是有点变化，更容易感冒，或者喉咙不舒服，那怎样提高免疫力呢？这个秋葵就是必选的蔬菜之一。虽说有些人不太能接受它的口感，吃起来有点黏黏的。但秋葵富含钙质，常吃可增强骨骼的力量促进身体健康。
在广东这边很多人都喜欢在菜园里种上几棵秋葵，待到成熟的季节，摘上十来个，炒着吃太下饭了。今天也和往常一样，买了一些秋葵，买早餐经过一个摊位上，看到一些大妈往袋子里挑秋葵，远看还真有点像辣椒，谁知道近看才知道是秋葵，4块钱一斤，她们一人都买了两斤以上，我还问了她们都是怎样煮这个秋葵的，有些说蒸鸡蛋特别好吃，有些水白灼也不错，好吧，我也买一斤试试。常吃这个秋葵能健肠胃，滋补肾阳的功效，还可以减少体内的肝火旺盛，起到清热解毒的功效。女性常吃秋葵还可以起到调节月经；秋葵富含维C，能美白肌肤，让皮肤白透亮，吃出好气色。
【清炒秋葵】
食材：秋葵适量，蒜瓣三个，生抽，老抽，花生油，食盐
做法：
第一步：秋葵挑小个或细长的买，这样不会很老，里面的籽也不大颗，吃起来才嫩，把它洗净后切掉头部，和尾尖的部分，再对半切开即可。如果对半还是很大块，可以切成四小片。
第二步：烧开半锅水，待水冒泡后，倒入秋葵，最主要是把它的黏液通过焯水减少一部分。这口感会更好。秋葵捞出后，再用水冲洗一次然后沥干水分。
第三步：蒜切末后，起锅倒入花生油，把蒜煸一下，再倒入秋葵，这时调入生抽，老抽，食盐，再搅拌均匀。
炒好的秋葵端上桌食用，美味又下饭，一人能吃下一大盘，秋葵还有很多种叫法，在我们广东还有叫羊角豆的，偶尔吃一些能增强抵抗力。
