三伏天没食欲，就做这个吃，一盘不到五块钱，常吃全家体质好。夏天容易中暑，食欲减退，那这时就想吃点素菜，最好是带点香味的蔬菜，这样更能激发起食欲，所以每年的三伏天，都比较喜欢做这道香菇。可以搭配其它的配菜，比如木耳，或者芹菜，喷香又下饭。还能达到食疗的作用，比如搭配这个木耳，有清肠的作用，而和这个芹菜，还能降血压。香菇大家一般都喜欢怎么吃呢，如果炖肉个人觉得太油腻了，因为它吸收了肉中的油脂，吃起来还很容易腻，那今天给大家来素炒香菇，做出来比肉受欢迎哦。
今天比平时还要早半个小时到达菜市场，还专门挑了一些比较嫩的香菇，天那么热，买菜也想速战速决，四块钱买了一个红辣椒和少许香菇，要想炒好这香菇，配料还得齐全，把调料提前都准备好了后面炒的就很简单，五块钱不到的香菇炒着吃就有一大盘，全家人还很喜欢吃。夏季除了多吃绿叶蔬菜，还要多吃这个香菇，营养又好吃。香菇具有提高免疫的作用，还含有丰富的维生素，可增进食欲，因为做好的香菇还有一股淡淡的香气。一盘不到五块钱，常吃全家体质好。
【素炒香菇】
食材：香菇，红椒一个，香葱，蒜粒，生粉，麻油，白糖，食盐，食用油，生抽
做法：
第一步：香菇洗净后，把中间的蒂去除，然后切成片，香菇不能切得太薄，烧制过程还会缩小，吃起来口感也没那么好。红椒切片，起到搭配调色的作用。
第二步：香葱切成小段，蒜切片，红椒只放一个，起到搭配调色的作用，其实大家都知道这种辣椒没一点辣味，如果偏喜欢辣味，还得放小米椒。
第三步：锅里放入油，先下入香菇煸炒，把水份逼出来，这样腥味也去除了，待炒制香菇变软，有8成熟后，下入红椒，葱白一起煸炒。
第四步：取一小碗在碗中加少许水，加生粉，生抽，麻油，白糖，食盐，搅拌均匀后，再倒入料汁，最后翻炒，一道美味的香菇就做好了。
香菇一定要干煸，能把腥气去除。香菇素炒味道果然不一样，只要把调料都备齐，炒的香菇就有种吃出肉的感觉。
