嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“胡萝卜干”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：9月，这菜3块钱一斤，做成甜点香甜又劲道，孩子常吃对眼睛好
在秋季便是胡萝卜收获的季节，胡萝卜有着“小人参”的美称，其价格却比较实惠，3块钱一斤，胡萝卜可以经受的烹饪多样，炒菜、凉拌亦或是蒸着吃都是不错的选择，而我家吃胡萝卜却常会选择将其做成胡萝卜脯，做成小甜点，孩子更加喜欢，这款胡萝卜脯香甜又劲道，用来哄孩子是非常不错的选择，胡萝卜自身的价值非常高，适当吃对于保护眼睛、维持正常的视力有着非常好的帮助，在九月份便正是吃胡萝卜的最佳时间，当然更是不能错过了，下面我便会将胡萝卜脯的做法分享大家。
胡萝卜脯的做法：
备用食材：
胡萝卜3斤，冰糖80克；
制作过程：
第一步，胡萝卜准备出粗细适中的，将其仔细清洗干净，去掉胡萝卜的头和尾，削去皮，将胡萝卜切成5毫米左右厚的片；
第二步，按照这个方法将所有的胡萝卜都切好，同时准备出适量的冰糖，可以根据个人喜欢的甜度来定，将切好的胡萝卜片和冰糖一同放入在不粘炒锅中；
第三步，炒锅中无需放油也不用放水，直接开始干炒，慢慢地胡萝卜中的汁水便会炒出，继续用中火炒，将冰糖完全融化；
第四步，待看到汤汁微微变得浓稠的时候，就可以转至小火，记得要不停搅拌，直到将其中的糖汁也炒干了；
第五步，这个时候便可关火，用余温继续炒，直到炒至反沙的时候，便可关火，将做好的胡萝卜脯盛出，晾凉后便可装入盒子中保存。
小编总结：
胡萝卜虽说是我们日常饮食中很常见的一种蔬菜，但其价值却相当丰富，尤其是含有的维生素A极其丰富，对于保护视力、眼睛有着很好的帮助，而且小朋友适当吃还可促进生长发育，在9月份胡萝卜大量上市了，其价格才3块钱一斤，尤其是有小孩子或者是长期在电脑前工作的家人，便不能错过了吃胡萝卜，将其切成片下锅炒一炒，香甜又劲道，我用这个方法做的甜点孩子非常喜欢，自从我做过一次后孩子便爱上吃了，时不时便点名要吃，胡萝卜做菜孩子不是很喜欢，但将其用这个方法做，孩子吃得特别香，大家也别错过了这个学习。
烹饪小技巧：
1、胡萝卜最好选择粗细比较一致的，这样做的胡萝卜脯看上去也会更加美观，胡萝卜片别切得太薄或者是太厚了，4-5毫米厚便可，这样做的胡萝卜脯更加有嚼劲；
2、冰糖的用量可以根据个人的喜好来选择，喜欢甜的便可多放糖，反之则少放，没有过多的约束，炒胡萝卜脯的时候不加水也不放油，建议用不粘锅，操作会更加容易些；
3、待看到胡萝卜汁变得
粘稠
的时候，需要转至小火，并且这个时候不可离火，需要不停搅拌，避免粘锅了，否则便会浪费了好食材，直到将其炒至汁水收干便可关火，记得用余温翻炒的时候同样需要不停翻拌，做好的胡萝卜脯装入保鲜盒中保存，能吃一周。
如果你也认为这款胡萝卜脯的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
