饺子馅有多种，韭菜和芹菜都不好吃，我家喜欢用它来包饺子，清爽可口。这道菜就是我们经常吃的黄瓜。黄瓜包饺子不再是稀有的馅料。在夏天，它比肉馅更受欢迎。香香可口，不油腻。如果你喜欢它，试试这个方法。如果你比汤多一步就好了。操作。
用料：面粉500克，黄瓜5个，鸡蛋4个，葱花少许，盐少许，鲜虾仁少许，鸡精少许，花生油少许。第一步：将5根黄瓜洗净，用铁丝刨丝器搓成细丝，放少许盐去除多余水分。第二步：将黄瓜丝晒干，切碎放入盆中，加入煎好的鸡蛋，将虾切成小颗粒一起放入，加入盐、鸡精、花生油搅拌均匀，饺子就做好了填充已准备就绪。如果想让黄瓜馅不出水，一定要提前用盐把水分去掉，这样如果调整馅料，黄瓜就不会漏出来。第三步：面粉加适量的水揉成一个硬度适中的面团，揉成长条状，然后擀成薄薄的饺子皮。第四步：在黄瓜馅里加入一个生鸡蛋，搅拌均匀，这样可以提高新鲜度，口感更好。第五步：取一个饺子皮，在上面放上很多饺子馅。第六步：用双手捏一捏，饺子就包好了。你不会用双手挤压饺子。您也可以在不露出馅料的情况下慢慢挤压它。第七步：把所有的饺子包好，盖上锅盖，锅里烧水，把饺子煮熟，把锅烧开漂浮后取出。
第八步：你挑出来的饺子蘸米醋或者蒜泥蘸着吃更好吃。这个夏天，一起吃饺子吧~~1、黄瓜的含水量比较高。拌馅前，先用盐除去多余的水分，这样做好的馅就不会漏出来，饺子皮薄馅大。2、面粉与水的比例约为2:1。当然，气候和面粉的吸水率都会影响加水量。最后你可以在碗里留一些水，根据情况添加或减少它。
