鱼香肉丝
原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2.将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
黄豆芽炒粉丝
用料：黄豆芽200克红薯粉条80克、蒜头2个生姜2片葱1棵蚝油3克生抽1汤匙；
做法
1.准备好所有材料；蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用；将豆芽根部掐去，也可以不掐；
2.将提前泡发好的粉丝捞出；锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味；倒入黄豆芽和生抽翻炒；
3.加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁；放入泡发好的粉丝煮开即可捞出；将粉丝和黄豆芽翻拌，开吃了哦！
金针肥牛
1.金针菇洗净备用。牛肉切薄片。牛肉片放入碗中，加入胡椒粉和美极鲜。
2.拌匀腌制10分钟。热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
3.加入金针菇和葱姜末。翻炒至断生。加入适量清水、盐、五香粉。
4.大火烧开转小火炖5分钟。加入粉丝。用筷子将粉丝滑散煮3分钟。
5.转中火放入腌制好的牛肉片。用筷子滑散。
6.煮至牛肉颜色变白关火。盛入碗中撒少许香菜末即可。
