油淋茄子
1.茄子、红椒、大葱洗净。
2.一个茄子切成4份，红椒和大葱切丝。
3.茄子放入锅中蒸熟。
4.取一净碗，加入蒸鱼鼓油、香醋、白糖、少许盐、1汤勺凉开水调匀。
5.蒸熟后，码入盘。
6.放上大葱丝、红椒丝。
7.锅里加少许油烧热。
蒜蓉虎皮尖椒
1.大蒜切沫备用。
2.将淀粉，米醋，生抽，盐，耗油，清水调汁备用。
3.青椒切段，抽调里面的白筋。大小可以看自己喜欢哦。
4.锅内放油，烧热后放入尖椒煎，煎的过程中需要用铲子不断的挤压尖椒，使尖椒的气释放出来。两面都煎出虎皮，出锅备用。我准备的尖椒有些多所以分了两次煎。
5.另起锅，放入少许油，倒入蒜末炒香，然后放入黄豆酱，炒出红油。
6.放入水淀粉，烧开。
7.倒入虎皮青椒，快速翻炒，使青椒均匀的裹上蒜肉即可。
凉拌石花菜
1.胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜未备上
2.石花菜用40度左右水泡2小时
3.捞出沥干水份
4.放入胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜末，盐，苹果醋，香油拌匀
清炒上海青
1.将上海青掰开，洗净
2.大蒜去皮，切末
3.锅烧热油，放入蒜末爆香
4.放入上海青，开大火翻炒至断生
5.调入盐和鸡精，炒匀即可
