腐竹是一种日常生活中常见的食物，不管是在凉拌菜中，还是麻辣烫里，都经常有腐竹的身影。腐竹是一种豆制品，但是却有着其他豆制品所不具备的独特口感，而且营养价值高，易于保存，使用方便，因此深受人们的喜爱。腐竹好吃的做法有很多，但是不管是哪种做法，有一步都是必不可少的，那就是将腐竹泡发。
腐竹泡发对于很多人来说都是一个难题，不是把腐竹泡不到位，依然发硬，就是泡过头，腐竹变得软趴趴的，毫无口感，甚至直接烂掉。其实泡发腐竹的时候，很多人第一步就做错了，用了错的方法，也难怪泡不好了。今天小编就把泡发腐竹的正确做法分享给大家，腐竹直接加水泡？第一步就做错，难怪不是硬就是烂，总是泡不好，一起来看一下吧。
1、首先非常关键的第一步，也是很多人都会做错、忽略的一步，那就是将腐竹掰成小段，掰成小段之后能增加腐竹和水的接触面积，从而减少腐竹泡发的时间。
2、然后泡发腐竹最好用温水，用凉水泡发的会很慢，用热水的话，腐竹会有的硬有的软，直接泡坏，所以千万不能用热水泡。
3、泡腐竹的水里加上适量的食盐搅拌均匀，食盐可以加速腐竹吸收水分，促进腐竹的泡发。但是注意不要放多，放多了会影响腐竹的味道。
4、腐竹泡发的时候，上面最好压上重物，比如压上个盘子，让腐竹充分的浸泡在水中，这样泡发的才彻底均匀。
小贴士：
相信很多人泡发腐竹的时候都是直接整个放到水里泡发的，这样的做法其实是不正确的，一定要先把腐竹掰成小段之后再加水泡。掰成小段之后能增加腐竹和水的接触面积，从而减少腐竹泡发的时间，泡发好的腐竹非常的好吃有嚼劲，口感非常的好哦。
泡发腐竹的正确方法和技巧大家都学会了吗？觉得有用的话记得分享给身边的亲人和朋友哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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