说起胡辣汤，你一定不会陌生，就算没喝过也应该听说过。
胡辣汤，也被称为糊辣汤，是河南地区人们的传统早餐，同时也是北方人早餐中常见的汤类美食之一。
胡辣汤，是用多种天然香料和大骨头熬制成汤，然后加入粉条 肉片，豆腐皮等食材，加入胡椒和辣椒，烧开后下入面粉 粉芡，烧制而成。
烧制好以后，汤鲜味美，香辣可口，另外再配上煎包，油饼，油条等面食，是一顿非常美味的早餐。
特别是河南人，爱喝胡辣汤是出了名的。在他们眼里，任何美食都比不上一碗胡辣汤来得实在，可以说爱到骨子里了。
但是就是这样一种河南人心中的美食，在外地却从来不火，这到底是为什么呢？
我分析总结了几个原因，很扎心，我们一起探讨一下。
一 外观
随着经济的发展，人们的饮食水平也在不断提高，对美食的要求不仅要好吃，还要好看，正所谓色香味都要俱全才行。
很多人都会觉得胡辣汤没有卖相，邋里邋遢的，看着就没食欲。其实说实在的，确实很多胡辣汤小店，都不怎么卫生。
卖胡辣汤的，一般都是一些街边小店，没有形成像豆浆店，馅饼店那样规模的标准店面，显得比较土。
还有就是，一般烧胡辣汤都是用大盆大桶，显得不文雅，给人一种不好的印象。
而且胡辣汤烧出来以后，颜色灰暗，不像豆浆，豆腐脑那样好看，所以外地人不太喜欢。
二 口感
由于胡辣汤中加入了大量面粉，烧出来以后很是浓稠。再加上各种食材配料，显得更稠，感觉难以下口。
特别是加入了粉条，粉条会吸水，从而口感更不好。有些外地人说，喝胡辣汤感觉像喝浆糊一样，喝进嘴里黏黏的，难以下咽。
其实我觉得这也许正是胡辣汤的特色吧，只是有些外地人不适应而已。
三 味道
现在很多人饮食都讲究清淡，像粤菜 上海菜，浙江菜等，都比较清淡清爽。而胡辣汤加入了各种香料，胡椒，辣椒，醋等调味品，导致味道很重。
而且胡辣汤为了喝起来有滋味，放的盐都比较多，因为盐放少了会喝着不香。
其实对于地方特色美食来说，一定会有它的局限性。由于每个地方的人，饮食习惯不同，口味不同，不一定都能适应其他地区的特色美味，并不代表这种美食不好。
亲爱的读者，你喜欢喝胡辣汤吗？
