葱香牛肉
备料：酱油半勺、牛肉250克、盐5克、胡椒粉2克、大葱1根、青椒2个、生粉1勺、姜1块、孜然粉1勺。
做法：把牛肉洗净切成薄片。放进盆中，加入胡椒粉、盐、里哦啊就、生抽搅拌均匀，放入东段、姜丝搅拌均匀腌制15分钟备用。
剩下的葱切片，青椒切片备用。锅中烧油，油热后倒入牛肉滑炒至牛肉变色，倒入多余的油脂。倒入葱片和青椒片翻炒均匀。
放入胡椒粉、盐和酱油翻炒均匀后，最后加入一勺孜然粉炒匀，出锅装盘即可。
蒜香蚝油烧茄子
备料：蚝油25毫升、香油一勺、盐8克、糖3克、红椒1个、鸡精3克、紫茄子3根、蒜2片、生抽1勺、蒜5瓣。
做法：把红辣椒洗净切碎，姜蒜洗净切末备用。碗中加入蚝油、生抽、糖、香油搅拌均匀备用。茄子洗净切成滚刀块备用。
锅中烧油，放入放入茄子翻炒30秒，倒入少量的水炒干。反复倒水三次炒干，倒入调好的料汁炒至茄块软烂，加入少许的盐和鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。
炒香干
备料：青红椒各一个、香干5片、味精2克、大蒜3瓣、生抽2勺。
做法：把香干洗净切成片，青红椒洗净去头切成圈备用。
锅中烧油，油热后倒入青红椒圈和大蒜翻炒均匀。倒入切好的香干，加入生抽、料酒翻炒均匀后加入鸡精炒匀，关火，出锅装盘即可。
肉末番茄豆腐
备料：西红柿2个、酱油1勺、豆腐1块、盐6克、水淀粉1勺、猪肉50克、葱1根、姜汁3克、味精2克。
做法：把猪肉洗净切成末。豆腐洗净切成块、西红柿洗净切成小方块，葱姜切末备用。
锅中烧油，倒入葱姜，放入肉末翻炒至变色，盛出备用。锅中留油，倒入西红柿略炒后，倒入豆腐和适量的水。大火烧开。
加入盐、酱油、味精和炒好的肉末，大火炖煮1分钟。勾入水淀粉烧至汤汁浓稠，关出锅装盘即可。
辣炒鸭胗
备料：食用油1收、鸭胗4个、葱姜蒜末10克、香叶2片、青红尖椒半斤、干红半勺、盐1勺、桂皮1块、花椒11粒、糖半勺、鸡精半勺、淀粉1勺、五香粉1勺、淀粉1勺、生抽1勺。
做法：把鸭胗洗净切成薄片，放进锅中。加入适量的水大火煮开，转中火煮5分钟捞出控水备用。葱洗净切片、姜切丝、蒜去皮洗净切成末、辣椒切小段备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜炒香。下入鸭胗煸炒1分钟，加入青红椒段煸炒至断生，关火出锅装盘即可。
