腊肠多见于四川、湖南、广东等省市，因其风味鲜美、醇厚浓郁而风靡全国。作为北方人，以前很难吃到腊肠，只能靠外地的亲戚朋友邮寄，现在不同了，各地超市里都有，让我们在家里就能品尝千里之外的特色美食。
今天跟大家分享一道腊肠炒豆角，这是我家最常做的吃法，家人都很喜欢，希望你也一样！
所需的食材
短豆角、腊肠
所需的调料
蒜、生抽、蚝油、白糖、盐。
方法步骤
1.将短豆角择好洗净切段备用。
2.取一根腊肠，用热水浸泡10分钟以上，清洗干净后斜切成片；2瓣蒜切成蒜末。
3.热锅凉油，倒入豆角翻炒至成熟，盛出备用。
4.锅中倒少许油，下入腊肠翻炒出油，改小火加入1勺生抽、半勺老抽、蒜末翻炒几下，倒入少量清水，改大火煮2分钟至汤汁较少、腊肠入味。
5.倒入炒好的豆角，加入3克盐、2克白糖，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.腊肠先用热水浸泡一下，更易于清洗，且腊肠会变软，更易入味。
2.豆角不易熟，一般需要时间较长，不熟的话不利于健康。
