喜欢吃糯米的人有口福了!糯米制作成甜品,不仅美味还易消化

旅游 笑总说美味 2022-08-06 19:38

原标题:喜欢吃糯米的人有口福了!糯米制作成甜品,不仅美味还易消化

糯米是我们生活中常见的大米,用途广泛,味道黏糯,适合煮粥或者制作成各种甜品。不过在我们的印象中,糯米非常不容易消化,特别是肠胃不好的人,吃多了糯米食物容易胀肚子。即使是喜欢吃糯米的人,也不敢多吃。不过今天我要教大家将糯米做成糯米糍,不仅美味滋补还易消化。糯米糍吃起来口感软糯,受到很多人的喜欢,但是每天吃也是一笔不小的开支,自己在家做做糯米糍,成本低,味道也不比外面买的差。喜欢吃糯米的人有口福了!糯米制作成甜品,不仅美味还易消化。

糯米一直以来都被误解,觉得难以消化。其实糯米比普通大米更容易消化,大米的成分大白粉是淀粉,普通大米的淀粉大部分是直链淀粉,糯米的支链淀粉比较多,支链淀粉比直链淀粉更容易被人体吸收,只不过支链淀粉在肠胃中很难被水解,因此吃多了糯米容易不消化。糯米是一种温和的食补品,老人也常说和糯米粥能暖胃,因此糯米具有健脾暖胃的功效。糯米还是酿酒的最佳原料,和药材酿出的酒可以活血益气,美容养颜,还能和果品一起酿酒。

制作糯米糍的原材料包括外皮和馅料。将生花生米放入到无油的国内,炒制表皮微微发黑,晾凉去掉表皮后用空瓶子碾碎,用同样的方法炒熟芝麻。将芝麻和花生碎搅拌均匀,然后加入两勺白糖,如果不爱吃甜的可以不放糖。将糯米粉和玉米淀粉搅拌在一起,用冷水和面,搅拌成面团,没有多余的水分,不会流动即可。加入玉米淀粉能增加糯米粉的粘稠度和细滑口感,也能避免吃多了糯米不消化。

将面糊放入到蒸锅内蒸二十分钟,放凉后用刀切成一块。将糯米粉揉至光滑,在中间包上馅料,揉均匀,放到冰箱里面冷藏食用。如果糯米淀粉很沾手,可以炒熟一些糯米粉,在揉搓的过程中裹在表面上,手上不会蘸掉太多的糯米面糊。整个过程都不能有水有油。

自己在家制作糯米糍,整个过程是不是看上去非常简单。你还可以加上各种馅料或者用蔬菜和水果和出各种颜色的面糊,制作出彩色的糯米糍。经过冷藏后的糯米糍冰冰凉凉,也是夏天的消暑佳品。还可以在糯米糍的表面裹上一层椰蓉,吃起来口感也会不一样。

将糯米制作成糯米糍,不仅美味变得不一样,比纯糯米更容易消化,爱吃糯米食物的人有口福了!如果你也喜欢,可以尝试在家里做一下,欢迎跟我们分享经验。

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