7月吃正当时，清热消暑还养心，蒸一蒸就上桌，吃到筷子停不下。俗话说：夏季无病三分虚。天气一天比一天热，很多人会感觉心烦气躁，吃不下饭，睡不着觉，没有力气……眼看就要进伏了，想顺利度苦夏，清热养心的功课要提上日程了。
饮食讲究顺应时令，今天就教您一道非常适合夏天食用的小零食：冰糖莲子。进伏后，我家每周必吃一次这道专属夏季的甜品，雷打不动，可谓养心消暑的佳品，老少皆宜。
小时候，每逢三伏天，妈妈常会给家人做这道冰糖莲子。我总喜欢用筷子夹着吃，因为这样吃得慢些，不至于很快就吃光了。我问妈妈，夏天为什么要吃蒸莲子？她笑着说：蒸一蒸就能吃，省时又解馋呀！
长大后才明白，妈妈的生活经验恰恰与科学不谋而合。夏季当养心，养心当选莲子！夏季是吃莲子的好时候！用莲子和清热消暑的冰糖一起蒸，不仅令莲子更加清甜粉糯，还可以最大限度地保留它的营养。
莲子不仅好吃还有益健康。它富含蛋白质、生物碱、钙、磷、多糖以及多种维生素。《本草纲目》记载莲子除烦热、清心火，养心安神。夏季吃莲子正是时候，易上火的人可常喝一些清心润燥的冰糖莲子汤。
民间还有“若要不失眠，煮粥加白莲”的说法。夏季莲子怎么吃好呢？莲子可用来当配菜、煲汤、煮粥、做糕点，无论做成什么，都清香可口，而我最喜欢莲子的吃法就是这道冰糖莲子。
我跟妈妈说，要把冰糖蒸莲子的做法整理出来，还要把夏天吃莲子的好处也分享给大家。妈妈是我的铁粉，她开心地说：吃了60年才知道，夏天常吃点“它”，清热消暑还养心，收藏了！赶紧来看做法吧！
需要准备的食材有莲子100克、冰糖30克、清水适量。莲子虽好，但并非所有的体质都适合，不知道能否吃莲子的朋友可以留言给我。
莲子清洗干净后泡3小时。经过充分浸泡的莲子吸收了足够的水分，经过蒸制后口感香甜软糯，特别好吃。
泡好的莲子用清水冲洗一下，加水没过莲子，放入冰糖大火蒸制，上汽后30分钟。蒸莲子必须用老冰糖，老冰糖清凉消暑还养人，此外，老冰糖可调和莲子的作用。单晶冰糖和白糖不行！
小提示：
莲子要用去芯莲子，不仅口感更好，也不会过于寒凉。在超市或市场里挑选莲子时不要选颜色过于洁白的。
莲子有磨皮莲子和手工莲子两种，磨皮莲子生长时间更久，所以口感更加粉糯。
莲子吸收了冰糖水的清甜，口感粉而不散，而且蒸一蒸就上桌，香甜软糯又有营养，很适合夏季。
您觉得这道冰糖莲子好吃吗？我特别喜欢吃，吃到停不下来！夏天可要常吃些莲子，这道清热消暑还养心的小甜品，7月吃它正当时，此时不吃待何时？
夏季，是吃莲子的最佳时机，赶快行动吧！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！
