三香炒肉
材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。
做法：
1、五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。
2、锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。
3、煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。
4、加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。加入香菇条，翻炒均匀。加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味。加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。
5、盛盘，用小红椒点缀一下即可。
简版葱油鸡
用料：
鸡腿数个（或者鸡半个）；葱；姜；红椒；盐半茶匙（约3g）；料酒一茶匙；生抽一汤匙；色拉油两汤匙；香麻油一汤匙。
做法：
鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝。
用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟。
盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好。
把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中。
鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝。
锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可。
蒜苔炒肉
食材：蒜苔、彩椒、五花肉、姜、葱、生抽、油、酒、盐适量做法：1、彩椒洗净切粗条备用；蒜苔摘去两头洗净切长段。2、五花肉切大片，用酒、生抽腌制15分钟3、炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时关火捞出肉片。4、再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味；放入蒜苔、酒旺火翻炒至蒜苔断生；再将五花肉和彩椒一起倒入锅中，炒香炒匀后，加盐调味即可。
私房美味拌海带
用料：
干海带丝1袋120g；姜丝，香菜，蒜蓉，盐适量；老干妈豆豉辣酱，生抽，香醋适量；芝麻油，白糖，昆布粉适量；玉米油1小勺；芝麻1小把。
做法：
干海带丝一袋，这个是120g的泡发后太多了，可以分成两次做，一次60g泡发就可以啦。
凉水泡发，我用的淘米水。
看看120g干海带丝能泡出一大盆，洗干净，会有沙子要多洗几遍，海带丝太长可以剪短一点。
然后下锅煮，一定要煮软一点，否则拌起来硬硬的不好吃，煮好后冲凉水，最后一遍用凉白开或纯净水，控干水待用。
姜切丝，蒜压成蓉，香菜切段。
锅里放一小勺油下姜丝小火慢慢煸干。
放入一大勺老干妈豆豉辣椒酱煸香，关火。倒入一汤勺生抽，四汤勺香醋，一汤勺白糖，一汤勺芝麻油，一小勺昆布粉，蒜蓉，芝麻，盐调成汁，尝尝味道酸辣度可以自行调整。
放入海带丝和香菜拌匀。
装盘开吃。
装在密封碗里放冰箱冷藏一下风味更佳。
豆瓣鲫鱼
食材：鲫鱼两条、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒、八角
步骤：
1.准备好所以的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。
2.葱切葱段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈备用，锅中放油，放豆瓣酱小火炒出红油。接着放蒜片，姜片，辣椒圈，花椒，大料爆香。
3.继续放生抽两勺，老抽一勺，糖一勺，加入适量清水，盖上锅盖煮开，锅烧开后放鲫鱼，煮十五分钟，开锅盖，大火收汁，撒上葱花和小米辣椒圈，就可以出锅啦！
黄瓜拌粉丝
- 做法 -
1、粉丝提前泡软，黄瓜削皮洗净、小米椒、姜、蒜、葱洗净切好
3、水烧开，放入粉丝煮熟。捞出过凉水，再控干水
4、锅里放少许油烧热，加入花椒炸一下、再捞出
5、净碗里放入小米椒结、姜、蒜粒，淋入热油
6、加入生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油、少许盐调匀
7、最后放入粉丝、黄瓜丝、葱花，倒入调料汁拌均匀就好了
粉丝拌菠菜
- 做法 -
1、菠菜切去根部，清洗干净切段，粉丝用凉水泡软
2、菠菜和粉丝加少许盐烫熟，沥干水分，装进大碗里
3、最后淋入麻油、蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎就好了
