文丨白小姐（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
疫情打乱了生活的节奏，却不能阻止四季的更迭，随着气温回升，春的脚步也越来越近，尽管我们还不能走出家门 近距离感受春的美好，但宅在家里也可以用另外一种方式，感受春的气息，都说美食最能抚慰心灵，不过想想也是,食物的制作过程本来就是一场美妙的化学碰撞，“何以解忧，唯有美食”对于吃货宝宝们，这就是真理啊，宅在家的生活也要有滋有味，健康营养的美食不可缺哦。如果你也是热爱生活、热爱美食、热爱美好的事物的人，那就跟我一起做起来吧！
【酸辣土豆丝】
土豆是餐桌上非常大众又非常美味的食材，不仅可以健胃通便，还能美容护肤，重要的是还有减肥的功效，而且土豆丝既可以搭配肉食炖煮，又可以做成土豆泥供小婴儿增加能量，今天咱们就用土豆做一道春季健康养生菜，酸辣土豆丝，口感清脆，清香爽口营养美味还解腻。
食材：
土豆，大葱，蒜，生姜，红椒，青椒，红干椒，香菜，香醋，生抽，食盐适量
做法：
1、将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来。红椒和青椒都切成丝备用。蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。
2、锅内加入清水，开大火烧开，水开以后，放入土豆丝，然后放入青、红椒丝，焯水10秒钟，用勺子翻一下，即可捞出控水。
3、锅内烧油，放入葱、姜、蒜，再放入一些红干椒，翻炒出香味以后，放入土豆和青、红椒翻炒几下，加入香醋，食盐，鸡粉，白糖，快速翻炒均匀化开调料以后，放入辣椒油。翻炒均匀就能出锅装盘，酸辣脆爽的土豆丝就做好了。
白小姐温馨提示：
1，用清水浸泡土豆丝，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变黑。
2，土豆丝和青红椒焯水时间不宜过长，要保持脆感。
3，炒土豆丝时放入辣椒油能提亮土豆丝的颜色。
食物，对中国人来说，一直是最重要的，所以大家都说：“民以食为天。”而美食，更是广大中国人民所追求的。每次上街,您一定会被那些种类繁多、新鲜味美的美食所吸引!让人欲罢不能的各色美食，怎样才能制作出简单却不失精致美味的食物！我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来考虑的。活到老，吃到老，当然也要学到老！
