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鸡蛋是一种很有营养价值而且又便宜的食材，早上吃一个鸡蛋是很多人的习惯，有的人喜欢吃茶叶蛋、有的人喜欢吃鸡蛋羹，还有的人喜欢吃水煮荷包蛋，小编从小就特别喜欢吃水煮荷包蛋，小时候家里穷只有过生日的时候，妈妈会给我煮一碗荷包蛋面条，长大结婚后，每次去丈母娘家，丈母娘都会给我煮一碗荷包蛋面条，吃着荷包蛋面条能感受到来自亲人深深的爱。
荷包蛋虽然好吃，而且看起来非常容易做，但实际上要做好并非易事，很多人将鸡蛋往开水锅中打散，煮一会就熟了，但这样煮，锅中一定会产生很多白色的沫子，而且有时候火太大了，鸡蛋都煮散了，成了鸡蛋汤。那么怎样才能煮出圆嫩完整不出沫的荷包蛋呢？今天小编就来分享一下水煮荷包蛋的方法，
水煮荷包蛋，水开下锅要不得，掌握这3点，荷包蛋圆嫩完整不出沫
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第一点，鸡蛋不能开水下锅
鸡蛋不能直接打散倒入开水锅中，这样鸡蛋蛋清会被翻滚的开水冲散，而且上面立马会浮现一大片的白色沫子，到最后就成一锅鸡蛋汤了。
第二点，鸡蛋装入碗中避免冲散
很多人觉得水煮荷包蛋，是将鸡蛋打入到锅里煮，其实这是错误的做法，正确的做法是准备一个小碗，将鸡蛋打入到碗中，然后里面加入一小勺凉白开，再加入一点食盐。
第三点，煮荷包蛋宜用中火焖煮5分钟
这一点比较关键，将打入鸡蛋的碗放入蒸锅中，盖好锅盖，中火焖煮5分钟，这样做出来的荷包蛋圆嫩完整不出沫，而且口感嫩滑。如果用大火焖煮，则蛋白很容易冲散，而且口感也会比较老。
掌握好上面3点，就能煮出圆嫩完整不出沫的荷包蛋，而且这样的水煮荷包蛋最有营养的，容易被人体吸收，有时候还可以在里面加点西洋参片，这样就更有营养，如果家里有上学的小孩，每天早上煮两个荷包蛋当早餐。
【湖南美食达人】小贴士
1、煮荷包蛋不宜用大火也不宜煮太长时间，5分钟就差不多，水中需要加入一点点食用盐。
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