薯香米粥
材料:
小米、红枣、红糖、红薯
做法:
1.红薯去皮切成块,红枣去核切成丁,小米淘洗干净。
2.锅中加入适量水,水烧开后,将小米下入锅中,大火煮5分钟。
3.加入红薯和红枣,大火5分钟,转小火15分钟。
4.放入红糖,搅拌到红糖溶化即可。
蒜泥蒸秋葵
材料:
秋葵、魔芋、生抽、糖、盐、蒜、葱白
做法:
1.锅内倒入适量水烧开,把魔芋倒入,焯一下,捞出。
2.接着把秋葵倒入焯20秒,捞出,把秋葵对半切开,摆盘。
3.魔芋结放在秋葵上。
4.蒜拍扁切成末。
5.热锅烧油,油烧热后,把蒜末倒入,爆香关火。
6.把生抽、糖、盐放在碗中,倒入半碗温水,再把蒜末倒入搅拌一下,淋在秋葵上。
7.另起锅,倒入适量水,烧开后,把盘子放在笼屉上蒸6分钟即可。
酱醋杂蔬
材料:
豆腐、胡萝卜、西兰花、香菇、生姜、大蒜、葱、陈醋、生抽、白糖、水、玉米淀粉、油
做法:
1.豆腐切成2厘米左右的小块,香菇切小块,胡萝卜切片,姜、蒜切片,葱切丝。
2.锅中烧水,放入一克盐,再放入豆腐块,煮至水开后,煮3分钟,捞出豆腐沥水备用。
3.在焯豆腐的水中,放入香菇片、胡萝卜片、西兰花,煮半分钟,捞出备用。
4.盘中放入适量玉米淀粉,将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。
5.锅中放入少量油,将粘好淀粉的豆腐块放入,煎至金黄捞出。
6.准备料汁:用陈醋、白糖、生抽和水调成汁。
7.锅中放入适量的油,油烧热后,爆香葱、姜、蒜。
8.放入香菇块,再倒入调料汁,煮开后,倒入水淀粉,烧至酱汁粘稠。
9.倒入豆腐和蔬菜,翻炒至都挂上汁即可。
香菜炒豆皮
材料:
豆腐皮、香菜、红椒、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、老抽
做法:
1.豆腐皮切成条,放入沸水中汆烫2分钟,捞出沥干水分,起锅,热锅凉油,爆香葱、姜丝。
2.下入豆腐皮,翻炒均匀,加入1小勺生抽。
3.加入一小勺老抽,翻炒均匀,下入辣椒丝和香菜梗,同时加入适量盐调味。
4.最后加入少许鸡精翻炒均匀即可。