香拌黄豆
材料：
香椿、黄豆、盐、香油、醋
做法：
1.香椿洗干净，黄豆提前泡好。
2.锅中放水，水开后放入黄豆，煮6分钟，捞出。
3.另起锅放水，水开后放入香椿焯水，香椿焯至变色后，捞出冲凉水，挤干水分，切碎备用。
4.把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
桂花糯藕
材料：
莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣
做法：
1.糯米洗净，泡三小时。
2.莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上，不要切太短。
3.小勺舀一勺泡好的糯米放在藕口，用筷子拨进孔里，并插一下，防止空洞不实，全部灌满。
4.用切下来的藕封口，用牙签固定，插进去的时候要用点力，固定结实不容易脱落。
5.压力锅放入红糖、冰糖、红枣、灌好的藕，加水淹没莲藕。
6.压30分钟，拿出来切成块摆盘。
7.把煮糯米藕的水倒入炒锅中，大火烧至汤汁粘稠后，浇在压好的糯米藕上即可。
香煎豆腐虾饼
材料：
虾仁、豆腐、料酒、面粉
做法：
1.虾仁解冻，去掉虾线，加入少量料酒去腥，用清水冲洗干净后，剁碎。豆腐也弄碎。
2.剁碎后的虾仁和豆腐、适量的面粉混合，搅拌至面粉无颗粒。
3.热锅冷油，用勺子挖一勺面团，放入锅内。
4.一面煎至定型后，翻面再加煎一会儿即可。
香菇炒腐竹
材料：
干腐竹、木耳、胡萝卜、青椒、葱、盐、酱油、芝麻香油、生抽、老抽
做法：
1.干腐竹提前用冷水泡软，切成段，葱切成小段，胡萝卜切成片，青椒切成粗丝，黑木耳泡发，撕成小朵。
2.锅中加入适量油，油烧热后，放入葱段，炒出香味。
3.放入胡萝卜片、青椒、木耳、腐竹，炒至断生。
4.倒入适量生抽和老抽，翻炒至上色。
5.最后加入盐和芝麻香油，炒匀即可。
