辣炒杏鲍菇
材料：
杏鲍菇、红辣椒、韭菜、淀粉、鸡蛋、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、姜末、蒜末、油
做法：
1.韭菜切成段，辣椒切成丝，杏鲍菇切成片。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.先把杏鲍菇片蘸上蛋液，再蘸上淀粉。
4.锅中放入适量油，油烧热后，将杏鲍菇放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
5.锅中留底油，放入姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱，炒出香味。
6.再倒入杏鲍菇片，翻炒至上色。
7.最后再放入韭菜段和辣椒丝，翻炒至断生。
8.出锅前放入盐和鸡精，炒匀即可。
茄汁白玉菇
材料：
小番茄、白玉菇、青椒、酱油、盐
做法：
1.白玉菇在清水里泡几分钟，将青椒洗净，切成条备用。
2.将小番茄洗净，中间对半切开备用。
3.锅里烧水，水开后，将白玉菇放入锅中，焯3分钟后，捞起沥干备用。
4.热锅热油，将白玉菇放入锅中翻炒，倒入酱油炒至上色，然后将小番茄倒入翻炒。
5.等小番茄炒出汁后，将青椒放入炒至断生，最后放盐调味即可。
烩豆腐
材料：
嫩豆腐、肉馅、豆瓣酱、香葱、小辣椒、蚝油、淀粉
做法：
1.豆腐切块、白菜切块、葱切段、姜切成片、大蒜苗叶切小段。
2.锅中倒入油，烧热，下入姜片、葱翻炒出香味。
3.将白菜倒入锅中，翻炒至变软时。
4.加入适量料酒、盐，倒入适量清水，没过白菜三分之二。
5.煮开后，加入豆腐，加盖焖7分钟。
6.加入蒜面段、淋入几滴麻油调味即可。
乳汁萝卜
材料：
白萝卜、姜、腐乳、生抽、糖、油
做法：
1.白萝卜洗净去头去尾，连皮切滚刀块，生姜清洗干净连皮拍碎。
2.热锅下油，油热下姜爆出香味。
3.加入萝卜翻炒片刻。
4.倒入半碗清水继续翻炒，炒至水收干，继续加入半碗清水，炒至萝卜上色通透。
5.加入八分水和腐乳、生抽、糖，盖上锅盖焖至萝卜完全通透，开盖继续翻炒至收汁即可。
