糖醋椒麻鸡翅
材料：
鸡翅、土豆、朝天椒、麻椒粒、蒜末、姜末、小葱、生抽、陈醋、蚝油、糖、盐
做法：
1.鸡翅洗净对半切开，土豆削皮洗净，香葱切葱花，姜和蒜切末，朝天椒切段。
2.鸡翅中加入少许酱油，一半的姜末，腌制10分钟。
3.土豆滚刀切块，用水浸泡去除多余的水和淀粉，沥干备用。
4.起锅烧油，油热后，将鸡翅下锅，翻炒至两面变色，出锅备用。
5.锅中留底油，下入土豆，炒至断生出锅备用。
6.再次加入适量油，放入姜末、蒜末、葱花、朝天椒、麻椒粒，煸出香味。
7.倒入鸡翅和土豆，翻炒上色，再加入生抽、陈醋、蚝油、糖、盐，继续翻炒均匀。
8.加入适量水，将鸡翅土豆煮至软熟，大火收汁即可。
煎烧风味豆腐
食材：北豆腐200克；小葱5根；独蒜1个；白芝麻适量；调和油；香油1大勺；生抽3大勺；羊肉串调料2大勺；辣椒粉1大勺；盐少量；水3大勺
1、豆腐切片，葱切花，蒜压茸
2、锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用
3、锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香
4、将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。
口味肥肠
食材：猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适量、劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克
做法：
1、把生肠处理洗净，用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水。
2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠，用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克调味翻炒均匀即可。
金针菇小炒
食材：金针菇300克，剁椒2勺，肉馅100克，酱油2勺，盐1克
做法：
1.金针菇去根洗净。
2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。
3.碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。
4.锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀，至肉馅变色发白。
5.倒入调好的碗汁，炒匀，倒入焯好的金针菇，翻炒匀出锅。
