酸菜炒青豆
做法：
1、肉切丁，酸菜切丝，锅中油五层热下肉丁生抽炒变色，加入青豆翻炒至翠绿，加一小碗水，中小火炒熟，盐调味即可
2、不要盖盖子闷哦，不然豆子会发黄
3、完成！
凉拌小白菜
材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣，盐2勺、鸡精少许、香油适量
做法
1.锅中倒入适量油，再放入花生米先翻炒下，让每个花生米都包裹上油分，再开火加热，并不停的翻炒，当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火
2.小白菜洗净，放入沸水中焯煮30秒，捞出挤掉多余的水分
3.朝天椒洗净切碎；大蒜去皮切碎
4.将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋热的花椒油，再加入盐、鸡精、香油拌匀，最后加入花生碎即可
洋葱炒牛肉
做法：1.牛肉切片，用适量盐、酱油、生粉腌制片刻，也可用鸡蛋清腌制，更嫩
2.牛肉倒入沸水中，烫过后捞出
3.锅中注入适量油，炸一下牛肉，捞出
4.热锅凉油，爆香蒜末
5.倒入洋葱、胡萝卜片，炒匀
6.倒入青椒，放盐，炒匀，倒入牛肉，调入鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽炒匀
7.放入葱和辣椒酱，炒匀至熟即可
香菇小油菜
材料： 香菇、小油菜/菜心、蚝油、香葱、蒜、淀粉；
做法
1.加少许盐浸泡，可去除农药；香菇去根，切花刀；
2.烫小青菜，去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿；香菇热水焯下捞出摆盘；
3.油热放入蒜末，炒香后放入青菜，翻炒两下，滴入淀粉水，盛出摆盘；
4.在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油；
5.翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火顿下，出锅前淀粉勾芡，香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。
