煎牛肉豆腐饼，是韩国的一道便当菜品，通常用来当做午餐食用。制作容易，原材料简单。用牛肉馅和鸡蛋，豆腐加入调料煎制，香甜可口，柔软多汁深受上班族和小孩子的喜爱。
香煎牛肉豆腐饼原料：
牛肉馅 500克
豆腐 200克
洋葱半颗 切碎
大蒜 一瓣切碎
胡萝卜 半颗切碎
盐 适量
酱油 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
香油 1茶匙
鸡蛋 2只
通用面粉 3汤匙
植物油 适量
制作方法：
1。牛肉馅，豆腐，洋葱，大蒜，葱花，胡萝卜，一茶匙盐，酱油，黑胡椒粉，香油和一只鸡蛋放入碗中拌匀。
抓拌至馅粘手，成为一个整体为止。
2.用手将馅料按成饼的形状，两面粘上面粉。
两只鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散，将肉饼挂上鸡蛋液。
3.开中火，锅热倒入植物油，将裹满鸡蛋液的肉饼放入油锅煎制。
煎大约1分钟，到底面变成金黄色，翻转煎另一面，直到另一面也变成金黄色，再翻面煎几分钟至肉饼成熟，即可装盘食用。
菜品特点：色泽金黄，肉质软糯，馅料多汁，味道咸香可口，营养丰富。
备注：
①为了菜色颜色更好看，鸡蛋液制作时，可以采用两只蛋黄配一份鸡蛋清，这样色泽金黄，看起来更有食欲。
②肉馅除了牛肉之外，也可以用虾肉，猪肉，鸡肉等等均可。
③肉饼两面要交替翻转来煎，预防只煎一面造成肉饼糊锅和成熟不均匀。
好了今天的菜谱就介绍到这里，希望大家喜欢，我们回见。
