8月1日，沉寂已久的东海迎来开海，大家想念的各类海产品又将成为餐桌“C位”。当下，梭子蟹肉质肥美鲜嫩，正是享用的好时候。
作为每年的“开海大户”，记者从盒马了解到，今年盒马包下200条船只，通过订单农业、基地直采、循环水车配送等方式，将东海梭子蟹带到全国27城。
线下商超各式海鲜任你选
杨浦的盒马门店已经开启了火热夏季的系列夜市活动。如今，随着梭子蟹的上市，大家在超市里又多了一种海鲜选择。市民李女士说，下班后经常会来超市转转，最近梭子蟹上架，“尝尝鲜蛮好的。”
盒马门店内，目前鲜活梭子蟹一斤49.9元。顾客可买回家水煮、红烧，也可在超市里请师傅现场烹饪。
盒马采销中心水产采购李子涵介绍，经过多年磨合，盒马针对东海开海已经建立起一套完整的产、供、销体系，兼顾时效和损耗，让用户体会开海的快乐。“今年我们依然采用了循环水车，将东海的梭子蟹运往全国27城市的300多家门店。”
东海海鲜销售渠道不断拓展
3年前，盒马改造循环水车，首次通过陆运把梭子蟹运到了西部。随着采购标准、保鲜技术、运输经验的不断完善，梭子蟹“西征”的存活率也从最初的40%提升到了90%，为东海渔民打开了一片新市场。
今年，随着内陆消费者对鲜活海产品的需求攀升，东海梭子蟹首批上市城市名单中，首次加入昆明和贵阳，预计最快8月5日，当地消费者就能买到新鲜的梭子蟹了，比以往提早了1周时间。伴随西部城市对梭子蟹消费的增长，今年盒马总体采购量将增长30-40%。
此外，考虑到不少渔民受到疫情影响，盒马联合直采服务商，给合作船只先行垫资共计1000多万元，让渔民安心出海。“这些渔民跟盒马已经合作多年了，大家在对抗疫情、保供保民生等工作中给予了盒马很多支持。”李子涵表示，先款后货是订单农业的进一步尝试，尤其在环境比较困难的时期，对于梭子蟹这种不确定性较高的海捕水产，盒马将与合作伙伴一起，尽全力为渔民创造更多价值。
来源：上海杨浦
