桂花山楂罐头，酸甜可口颜值高，刺激味蕾很开胃
唐诗宋词一直是古典文化中熠熠生辉的存在，而宋词则分为豪放派和婉约派，其中婉约派有一个为女词人深受人们的喜爱，她就是才女李清照。读李清照的词是一种享受，而且李清照也的确才华横溢不输任何人。“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”，这首诗是李清照流传较广的唐诗之一，诗的开篇先写了桂花的味道和颜色，这种盛开在秋季的小花，还可以做成美食供人们享用。
桂花晒干后可以做甜品，桂花身上有一种很浓郁的香气，做成甜品之后味道更是独特。丹桂飘香的季节，也是山楂成熟的时候，用山楂和桂花搭配，做成桂花山楂罐头，简直是再好不过的选择。山楂酸甜开胃，桂花香气宜人，将晒干的桂花加到做好的山楂罐头中，除了山楂的果香之外，罐头中还混合了桂花的花香，红色的果子和黄色的小花，看起来就非常的诱人。
【菜名】:桂花山楂罐头
【所需配料】：山楂、桂花若干
【烹饪过程】：
步骤一、趁山楂成熟的季节多买一些山楂洗干净，这种罐头比较好储存，所以可以做多一点留着慢慢吃。做罐头要用到白砂糖和冰糖，这两种糖都要准备好，另外还需要一些干桂花。
步骤二、山楂不是简单的用水冲一下就可以，需要在盆中加入水和一点盐，盐全部融化在水中后，把山楂倒入淡盐水中先浸泡一会儿。
步骤三、山楂用淡盐水浸泡好之后，用清水把山楂都冲洗干净，这时候山楂才算是喜好了。
步骤四、做桂花山楂罐头先来熬糖，根据自己做的桂花山楂罐头来加糖，先在锅里加入一碗清水，然后把白砂糖倒入锅里熬煮，将白砂糖全部融化。
步骤五、白砂糖煮的差不多的时候，就要把冰糖下锅煮，冰糖没有白糖那么爱融化。
步骤六、熬制冰糖要注意，锅开小花多熬一会儿，一直到冰糖全部融化后糖就熬好了。
步骤七、山楂在下锅前还有一道工序，将山楂的果核去掉，找一根筷子，将筷子从山楂一边串向另一边，这样山楂的果核很容易就被去掉了。
步骤八、锅中的糖熬好之后，把去掉山楂果核的山楂倒入锅中，山楂要在锅中多煮一会儿。
步骤九、山楂下锅之后，可以稍微翻动一下山楂，看到山楂煮到有一些开裂的状态就说明煮好了。煮好的山楂称到碗中，在上面撒上一些桂花，就可以吃了。
【烹饪技巧】：
1、山楂一定要把山楂果核去掉，这样山楂煮的时候会更入味，吃的时候也不会被果核硌到牙。
2、可以一次性多煮一些，冷藏之后味道更棒。
3、桂花要在吃之前撒到煮好的山楂上，不要在煮的时候加把桂花放进去一起煮。
4、洗山楂是有技巧的，用一点盐来泡能把山楂洗的更加干净，但是要注意，最后一定要把山楂再用清水冲洗一下，不要让盐水留在山楂的表面。
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