各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『8月7号立秋，无论有钱没钱，记得给家人吃“3个1”，为入秋打基础！』
立秋，并不意味着炎热的夏天已经结束了，而是由阳盛逐渐转变为阴盛的转折，立秋还处在中伏，尚未出暑，初秋期间天气还是很热的。所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，真正凉快下来，要到寒露之后了。
立秋后，还要经历一波“秋老虎”，气温有短暂的回升，所以依然要做好清热、防暑的工作。
在三伏天中，身体因酷热消耗增大，流失了大量的营养和水分，为了对抗“秋老虎”，要多吃些营养高的食物，让身体更强壮少生病，为真正入秋打好基础。
今天和大家说说，立秋后无论有钱没钱，都要多吃“3个1”。
第1肉——鸭肉
鸭肉性味甘、寒，有滋补养胃、清热去火、止咳化痰的作用。入秋后气候干燥，人们很容易咳嗽、上火，可以多吃些鸭肉，能滋阴润燥，让身体更舒服。体质偏热的人最适合吃鸭肉，能解决因天热引起的食欲不振。
推荐菜谱——【山药老鸭汤】
准备一只老鸭、2个山药、食盐、料酒、大葱、生姜、枸杞。
1、老鸭、山药清洗干净，老鸭剁成大块，用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出沥干水分。山药去皮，切成大块，放入清水中浸泡，可以防止氧化发黑。
2、切一些葱段、姜片，起锅，加入半锅清水，把鸭肉冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，煮3分钟后捞出，沥干水分。
3、砂锅里加入清水，放入焯过水的鸭肉、葱段、姜片，大火煮开后小火炖1.5个小时。加入山药块，再炖0.5个小时。
4、加入适量食盐、撒入枸杞，继续炖10分钟关火，撒上葱花即可出锅。
第1瓜——冬瓜
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的作用。立秋后还要热上一个月的时间，清热解暑一定要做好。冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效，把冬瓜带皮煮汤喝，可达到清热解暑，消肿利尿的作用。
推荐菜谱——【排骨冬瓜海带汤】
准备猪肋排、海带、冬瓜、玉米、大葱、生姜、食盐、料酒。
1、猪肋排剁成小段，用水浸泡一小时，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，焯水5分钟后捞出，冲洗干净。
2、海带泡发后洗干净，切成大片或挽成海带结。冬瓜洗净后切厚片，不能太薄，不然一煮就碎了。冬瓜皮比较硬，如果接受不了，可以去皮。
3、玉米去皮，洗净后切成小段。起锅，倒入适量油，倒入排骨小火煸炒一会儿，颜色金黄后放入葱段、姜片炒香。
4、倒入开水，放入海带、冬瓜、玉米，小火煮1小时，加入食盐后继续炖半小时，排骨冬瓜海带汤就做好了。
第1蛋——鸡蛋
鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，脂肪、铁、钙、钾、维生素A、维生素B1、B2、维生素E、烟酸等，有益气补血、滋阴润燥的作用。
推荐菜谱——【百合炒鸡蛋】
准备新鲜百合2头、鸡蛋4个、食盐、白糖等。
1、目前正是新鲜百合上市的时候，百合也可以滋阴润燥、清新安神，而鸡蛋可以除烦热，滋阴补血，二者搭配在一起，效果非常好。
2、百合洗干净，掰成小瓣，用清水浸泡，葱姜切丝。鸡蛋打入碗中，加入食盐，用筷子搅拌均匀。
3、起锅，倒入适量清水，大火烧开后放入百合，煮2分钟后捞出。另起锅，倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液，煎至定型过后炒成大块。
4、锅里留底油，加入葱姜丝保鲜，倒入百合，加入食盐、白糖，翻炒半分钟后加入鸡蛋，炒匀后出锅。
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