陈皮香辣翅
材料
鸡翅中、料酒姜粉、花椒粉、陈皮
做法
1、翅中用盐,料酒,姜粉花椒粉腌半小时;腌好后放入油锅中煎至两面金黄;
2、干辣椒切段,陈皮切丝;锅里油烧热下葱花和干辣椒段爆香。
3、放入煎好鸡翅,调入陈皮,冰糖和生抽,加少量水焖会大火收汁即可。
夫妻肺片
步骤:
1、将鲜牛肉、牛杂洗净,入清水锅内,用旺火烧沸,去掉浮沫捞出。
2、炒锅置中火上,加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角,葱,姜再加适量清水、料酒,改用小火烧18~20分钟,将火力压小,煮至牛肉、牛杂熟而不烂,捞出晾凉。
3、取碗一个,舀入原卤水,加味精、辣椒油、花椒粉、酱油,调成味汁。晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起,淋上味汁调匀,盛入盘内,撒上油酥花生米末和香油即成。
青椒土豆丝
准备食材:土豆,青椒,姜,盐,葱
1.先把土豆削皮洗干净然后切成片再切成丝丝然后泡在水里,泡去多余的淀粉,青椒也有切成丝丝哦,然后姜也切丝丝,葱要葱白切碎备用
2.锅里热油,葱姜爆香,下土豆丝,快速的翻炒翻炒再翻炒。翻炒均匀之后加适量的盐调即可。