夏天给孩子做这早餐，儿子吃一次馋一次，常吃提高免疫力，身体棒！说到早餐，大家一定都非常愿意吃一些简单好做，而且营养丰富的。今天就为大家介绍一种早餐，老人小孩儿都可以吃，而且做起来还是很方便的，用到的食材也是非常健康的。要用到的是鸡蛋和山药。我们今天要做的呢，是鸡蛋山药羹，怎么做呢？和我一起来学习一下步骤吧。首先我们要选择新鲜的山药，因为有的人对山药过敏，所以在处理山药的时候，一定要把山药身上。
毛茸茸的东西给去掉，所以大家一定要戴上手套，处理好之后，可以把它切成小块儿，块儿越小越好，然后要放到锅中去蒸，此时不要放任何的调料，如果放调料的话就会夺去山药的鲜味儿，所以我们尽可能把它弄好之后放在旁边晾凉，然后用擀面杖或者是小铲子把它碾成山药泥留着备用。这时可以在里面打上两个鸡蛋，放上一勺面粉，一勺淀粉，然后加入生抽，蚝油，各种各样的调味料，把它搅拌均匀，这样鸡蛋和山药就融为一体了。
我们要准备一个大碗，再晚点刷一些油，然后将刚才做好的山药泥铺在大碗上面，然后放到锅中去蒸，大概蒸十分钟左右，就可以出锅了，因为山药的口感是非常软糯的，所以加上鸡蛋之后，味道也会更加的鲜美，不仅如此，我们可以放一些简单的小调料，这样吃起来也是对身体有好处的。在放调料的时候要注意尽可能不要放特别辛辣油腻的调料，放点香油和简单的调料就可以了。按照个人的口味，自己想吃的口味儿，这样就会非常好了。
我们也可以在里面放上一些金丝小枣或者是大枣都是可以的，这样能够丰富里面的甜度和口感，在吃的时候因为有枣的加入也会变得非常香甜，吃起来也更加的软糯，这个的口感就好像是布丁或者是真的青团一样，非常的香甜。大家可以在家里面当成早餐给孩子做着吃，实际上也可以当成晚餐。因为山药是粗纤维，所以每次在吃的时候量不要过多，防止造成肠胃的负担。
如果可以，我们也可以将这个面团上面放上一些自己喜欢的调料。比如说海鲜酱油或者是甜口的果酱都是可以的，会别有一番风味儿，这样吃起来味道也会非常的好，大家可以尝试在家里面做起来。大家是不是没有想到原来山药还可以这样去做呢，的确是这样的，这样做不仅可以保证山药的软糯口感，还可以让他在蒸煮的过程当中，把山药打碎。更好地让人体吸收，加入了鸡蛋，还补充了必要的蛋白质，真的是一举两得。
很多孩子都会喜欢吃这种软糯的口感，就像是吃好吃的布丁一样，在家里面可以给孩子做起来，味道真的是不错的，希望大家都能学会这个做法，做给家里的孩子吃，如果是老人吃，我们还可以在里面加上一点儿木耳碎或者是黄花菜丁都是可以的。这样可以丰富口感，增加营养。如果是孩子吃，孩子如果不挑食，喜欢吃胡萝卜的话，还可以放点儿胡萝卜丁，只要随意做就可以了，主要是保证它的口感鲜嫩。
你还有哪些关于山药的吃法呢？请你快快地去告诉大家吧，可以留言在下方，我们一起来研究山药的吃法，而且要记住山药一定要切小块才能保证山药的口感，大家快快做起来吧，在做的时候遇到什么问题，也可以在下方留言。
