早餐不知道吃什么？可以试试这款蔬菜芝士饼。简单快手，软糯拉丝，营养与美味并存。
【所需食材】
土豆，胡萝卜，玉米，香葱，鸡蛋，盐，孜然粉，五香粉，食用油，芝士碎，面粉。
①先把土豆洗干净，去皮。切薄片，装盘，然后上蒸锅，隔水蒸熟。蒸到用筷子能轻轻戳烂即可。
②利用这个时间可以来准备一些配菜。胡萝卜切丁，玉米粒也稍微切碎一点，熟得快一点，小葱切碎。
③把蒸好的土豆倒盆里，用擀面杖捣成土豆泥。然后加调料，适量的盐，五香粉和孜然粉。打颗鸡蛋进去。拌匀以后加适量的面粉。加面粉的目的是为了抱团，所以不要加得太多。建议少量多次地添加，直到土豆泥能团成团为止，又不会太硬。
④最后把葱花加进去，然后加适量的食用油。拌匀以后开始包芝士碎。先戴上一次性的手套防粘，或者手心抹油。取一小团土豆泥，搓圆，按扁，然后包上适量芝士碎，封口捏紧实。
⑤煎锅刷上一层薄油。可以用普通的平底锅或者电饼铛。然后把土豆饼稍微按扁一点，中小火慢煎。底部定型以后翻个面，煎至两面金黄。喜欢脆皮的可以多煎会儿。
⑥包了芝士的土豆饼要趁热吃哦！咸香软糯，土豆跟芝士搭配绝对一绝。如果不喜欢吃芝士的，可以直接用土豆泥烙饼，味道也很不错。
